Saiba o que tem no seu prato
Chicken stew
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 84 kcal —
- Proteínas 9,2 g 18%
- Carboidratos 5 g 2%
- Gorduras 2,3 g 3%
- Gorduras saturadas 0,6 g 3%
- Fibras 1,3 g 5%
- Açúcares 1,6 g —
- Sódio 309 mg 13%
- Colesterol 37 mg 12%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 132 µg 15%
- Vitamina C 7 mg 8%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,26 mg 2%
- Vitamina K 6,6 µg 6%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 2,9 mg 18%
- Vitamina B6 0,27 mg 16%
- Folato (B9) 14 µg 4%
- Vitamina B12 0,09 µg 4%
- Colina 34 mg 6%
Minerais
- Cálcio 14 mg 1%
- Ferro 0,46 mg 3%
- Magnésio 18 mg 4%
- Fósforo 93 mg 7%
- Potássio 251 mg 5%
- Zinco 0,59 mg 5%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Selênio 8,8 µg 16%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 9,2 g | 5 g | 2,3 g |
| 1 porção | 255 g | 214 | 24 g | 13 g | 6 g |
| 2 porções | 510 g | 428 | 47 g | 25 g | 12 g |
| ½ porção | 127,5 g | 107 | 12 g | 6,4 g | 3 g |
| 3 porções | 765 g | 643 | 71 g | 38 g | 18 g |
| 4 porções | 1020 g | 857 | 94 g | 51 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 4,6 g | 2,5 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 14 g | 7,5 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 19 g | 10 g | 4,7 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 23 g | 13 g | 5,9 g |
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Perguntas sobre chicken stew
Como fazer ensopado de frango sem deixar a carne seca?
Doure os pedaços em uma panela quente, em etapas para não juntar água; depois refogue cebola e alho, acrescente um pouco de líquido e cozinhe tampado em fogo baixo. Coxas e sobrecoxas ficam macias em cerca de 30 a 40 minutos; peito costuma precisar de menos tempo.
Quanto líquido colocar no ensopado de frango?
Comece com caldo ou água até cerca de um terço da altura dos pedaços: o frango solta líquido durante o cozimento. Para um molho mais encorpado, termine sem tampa por alguns minutos; se engrossar demais, junte um pouco de água quente.
Como saber se o frango do ensopado está cozido?
O centro da parte mais grossa deve atingir 75 °C, sem encostar o termômetro no osso. Sem termômetro, corte o pedaço maior: a carne deve estar opaca até o centro, sem partes rosadas.
Quais legumes combinam com ensopado de frango e quando colocá-los?
Batata, cenoura e mandioquinha ficam boas no molho; coloque-as depois de dourar o frango e cozinhe até amaciarem. Ervilha e abobrinha cozinham rápido, então entram nos últimos minutos para não desmanchar.
Como guardar e congelar ensopado de frango?
Divida em recipientes rasos e leve à geladeira em até duas horas; consuma em três a quatro dias. Para congelar, espere esfriar, feche bem e use em até três meses; descongele na geladeira e reaqueça até ficar bem quente por inteiro.
Qual é a diferença entre ensopado de frango e fricassê de frango?
O ensopado cozinha os pedaços de frango em caldo com legumes ou temperos e costuma ter molho mais leve. O fricassê geralmente leva frango desfiado e um creme mais rico, muitas vezes coberto com queijo ou batata palha.
O que servir com ensopado de frango?
Arroz branco é um acompanhamento clássico e ajuda a aproveitar o molho; também ficam bem angu, polenta ou pão para passar no caldo. Se o ensopado já tiver batata ou mandioca, uma salada simples equilibra a refeição.
Fonte: FNDDS (USDA) 27341520 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
