Saiba o que tem no seu prato
Caracol
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 90 kcal —
- Proteínas 16 g 32%
- Carboidratos 2 g 1%
- Gorduras 1,4 g 2%
- Gorduras saturadas 0,4 g 2%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 70 mg 3%
- Colesterol 50 mg 17%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 30 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 5 mg 33%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 1,4 mg 9%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Folato (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 0,5 µg 21%
- Colina 65 mg 12%
Minerais
- Cálcio 10 mg 1%
- Ferro 3,5 mg 19%
- Magnésio 250 mg 60%
- Fósforo 272 mg 22%
- Potássio 382 mg 8%
- Zinco 1 mg 9%
- Cobre 0,4 mg 44%
- Selênio 27,4 µg 50%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 16 g | 2 g | 1,4 g |
| 1 porção | 85 g | 77 | 14 g | 1,7 g | 1,2 g |
| 2 porções | 170 g | 153 | 27 g | 3,4 g | 2,4 g |
| ½ porção | 42,5 g | 38 | 6,8 g | 0,9 g | 0,6 g |
| 3 porções | 255 g | 230 | 41 g | 5,1 g | 3,6 g |
| 4 porções | 340 g | 306 | 55 g | 6,8 g | 4,8 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 8,1 g | 1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 24 g | 3 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 32 g | 4 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 40 g | 5 g | 3,5 g |
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Perguntas sobre caracol
Como preparar caracol para comer?
Prefira caracóis próprios para consumo, já limpos e vendidos por um fornecedor confiável; não recolha os de jardins, que podem carregar parasitas ou contaminantes. Cozinhe-os completamente antes de comer e siga as instruções de preparo da embalagem.
Quanto tempo o caracol precisa cozinhar?
Caracóis comestíveis na concha costumam ser fervidos por cerca de 30 a 60 minutos, até ficarem macios; o tempo varia com o tamanho. Se já vierem cozidos, aqueça conforme as instruções da embalagem.
Como fazer caracol com manteiga e alho?
Misture manteiga amolecida com alho, salsinha e um pouco de sal. Coloque a mistura sobre os caracóis já cozidos e leve ao forno a 200 °C por cerca de 10 minutos, até borbulhar.
Como guardar caracol fresco?
Mantenha o caracol fresco refrigerado, em recipiente fechado, e prepare-o o quanto antes, respeitando a validade indicada na embalagem. Depois de cozido, guarde na geladeira e consuma em até três dias.
O que servir com caracol?
Caracol combina com pão para aproveitar o molho de alho e manteiga; também pode ser servido com arroz, batatas ou uma salada simples. Em Portugal, é comum comer caracóis cozidos com caldo temperado com alho, louro e ervas.
Caracol e escargot são a mesma coisa?
Escargot é a palavra francesa para caracol e costuma designar o prato feito com caracóis comestíveis, muitas vezes servido na concha com manteiga e alho. O nome não garante que sejam da mesma espécie nem que tenham o mesmo preparo.
Caracol é uma boa fonte de proteína?
Sim. Uma porção de 85 g fornece 14 g de proteína e 3 mg de ferro; também é fonte de ferro.
Fonte: USDA FoodData Central 167744 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
