Saiba o que tem no seu prato
Arroz vermelho
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 356 kcal —
- Proteínas 7 g 14%
- Carboidratos 80 g 29%
- Gorduras 2,9 g 4%
- Gorduras saturadas 0,5 g 3%
- Fibras 4,1 g 15%
- Açúcares 0,9 g —
- Sódio 2 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,26 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacina (B3) 7,5 mg 47%
- Ácido pantotênico (B5) 0,89 mg 18%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Biotina (B7) 3,8 µg 13%
- Folato (B9) 23 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 15 mg 1%
- Ferro 2,2 mg 12%
- Magnésio 106 mg 25%
- Fósforo 314 mg 25%
- Potássio 242 mg 5%
- Zinco 1,5 mg 14%
- Cobre 0,37 mg 41%
- Manganês 2,2 mg 95%
- Selênio 4 µg 7%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 7 g | 80 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 3,5 g | 40 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 11 g | 121 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 14 g | 161 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 18 g | 201 g | 7,3 g |
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Perguntas sobre arroz vermelho
Como cozinhar arroz vermelho para ficar macio sem desmanchar?
Lave os grãos e cozinhe em panela tampada com cerca de três partes de água para uma de arroz, em fogo baixo, por 35 a 45 minutos. Quando estiver macio, desligue e deixe descansar por 5 minutos antes de soltar os grãos com um garfo.
Preciso deixar o arroz vermelho de molho antes de cozinhar?
Não é obrigatório, mas deixar de molho por 30 minutos pode encurtar o cozimento e ajudar os grãos a ficarem mais uniformes. Escorra a água do molho e use água fresca para cozinhar.
O que combina com arroz vermelho?
Seu sabor terroso e levemente amendoado combina com feijão, cogumelos, legumes assados e carnes ensopadas. Você também pode servir com ervas frescas, alho e cebola refogados.
Como guardar arroz vermelho depois de cozido?
Espere esfriar por pouco tempo, coloque em um recipiente fechado e leve à geladeira; consuma em até 3 a 4 dias. Para reaquecer, acrescente um pouco de água e aqueça até ficar bem quente, mexendo para distribuir o calor.
Arroz vermelho e arroz integral são a mesma coisa?
O arroz vermelho costuma ser integral: sua cor vem de pigmentos na camada externa do grão, que é mantida no beneficiamento. O arroz integral de grão inteiro tem 333 kcal por 100 g, contra 356 kcal no arroz vermelho.
Posso substituir arroz vermelho por quinoa vermelha?
Pode, mas o resultado muda: a quinoa vermelha é uma semente, não um tipo de arroz, e cozinha mais rápido. Ela tem 14,6 g de proteína por 100 g, enquanto o arroz vermelho tem 7 g.
O arroz vermelho tem bastante fibra?
Uma porção de 100 g fornece 4,1 g de fibras; como acompanhamento, uma porção cozida pode ser menor que essa quantidade. O grão também costuma manter uma textura mais firme e um sabor mais marcante que o arroz branco.
Fonte: CoFID (UK) 11-876 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
