Saiba o que tem no seu prato
Abobrinha
Calorias e informação nutricional
cozida, escorrida
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 15 kcal —
- Proteínas 1,1 g 2%
- Carboidratos 1,7 g 1%
- Gorduras 0,4 g 0%
- Gorduras saturadas 0,1 g 0%
- Fibras 1 g 4%
- Açúcares 1,7 g —
- Sódio 3 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 56 µg 6%
- Vitamina C 12,9 mg 14%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Vitamina K 4,2 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,51 mg 3%
- Ácido pantotênico (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folato (B9) 28 µg 7%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 9,4 mg 2%
Minerais
- Cálcio 18 mg 1%
- Ferro 0,37 mg 2%
- Magnésio 19 mg 5%
- Fósforo 37 mg 3%
- Potássio 264 mg 6%
- Zinco 0,33 mg 3%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganês 0,17 mg 8%
- Selênio 0,2 µg 0%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1,1 g | 1,7 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1,7 g | 2,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2,3 g | 3,4 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 2,9 g | 4,2 g | 0,9 g |
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Perguntas sobre abobrinha
Como escolher abobrinha no mercado?
Prefira as menores ou médias, firmes e com casca lisa e brilhante, sem partes moles ou machucadas. As muito grandes costumam ter mais sementes e miolo mais aguado.
Como refogar abobrinha sem ela ficar aguada?
Corte em rodelas ou cubos, seque bem e refogue em frigideira larga e bem quente, sem amontoar os pedaços. Coloque o sal perto do fim: ele puxa água e pode deixar a abobrinha mole.
Quanto tempo a abobrinha leva para assar?
Corte em rodelas ou palitos, misture com um pouco de azeite e asse a 220 °C por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo. Deixe espaço entre os pedaços para dourarem em vez de cozinhar no vapor.
Como conservar abobrinha na geladeira?
Guarde-a inteira, seca e sem lavar, na gaveta de legumes, dentro de um saco perfurado ou levemente aberto. Lave só na hora de usar e consuma em poucos dias; depois de cortada, mantenha em recipiente fechado e use logo.
O que combina com abobrinha e em quais pratos ela é usada?
Alho, cebola, tomate, ervas, queijo e azeite combinam bem com abobrinha. Ela aparece refogada, recheada, em ratatouille e como espaguete de abobrinha; para este último, salteie os fios por poucos minutos para não amolecerem demais.
O que posso usar no lugar da abobrinha numa receita?
No refogado ou em sopas, o chuchu é uma troca prática, embora tenha textura mais firme e sabor ainda mais suave. Em pratos assados, berinjela funciona melhor, mas fica mais macia e absorve mais azeite.
Dá para comer abobrinha crua?
Sim: lave e esfregue a casca em água corrente, retire as pontas e corte em fitas finas ou rale para saladas. Para crianças pequenas, ofereça em tiras finas ou ralada, evitando rodelas grossas e pedaços firmes que possam causar engasgo.
Fonte: Canadian Nutrient File 2226 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
