Sapere cosa c’è nel piatto
Uva spina
Calorie e valori nutrizionali
cruda
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 44 kcal —
- Proteine 0,9 g 2%
- Carboidrati 5,9 g 2%
- Grassi 0,6 g 1%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 4,3 g 15%
- Zuccheri 5,4 g —
- Sodio 1 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 15 µg 2%
- Vitamina C 27,7 mg 31%
- Vitamina E 0,37 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,3 mg 2%
- Acido pantotenico (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folati (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 25 mg 2%
- Ferro 0,31 mg 2%
- Magnesio 10 mg 2%
- Fosforo 27 mg 2%
- Potassio 198 mg 4%
- Zinco 0,12 mg 1%
- Rame 0,07 mg 8%
- Manganese 0,14 mg 6%
- Selenio 0,6 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 0,9 g | 5,9 g | 0,6 g |
| 1 porzione | 150 g | 66 | 1,3 g | 8,8 g | 0,9 g |
| 2 porzioni | 300 g | 132 | 2,6 g | 18 g | 1,7 g |
| ½ porzione | 75 g | 33 | 0,7 g | 4,4 g | 0,4 g |
| 3 porzioni | 450 g | 198 | 4 g | 27 g | 2,6 g |
| 4 porzioni | 600 g | 264 | 5,3 g | 35 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,4 g | 2,9 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 1,8 g | 12 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 2,2 g | 15 g | 1,5 g |
Alimenti simili
- Uva spina da dessertcruda40 kcal / 100 g
- Uva spina da cucinacruda19 kcal / 100 g
- Uva spina in conservanon zuccherata, sgocciolata24 kcal / 100 g
- Ribes neroeuropeo, crudo63 kcal / 100 g
- Ribesfreschi46 kcal / 100 g
- Mirtilli rossicrudi46 kcal / 100 g
- Mirtillo rossocrudo46 kcal / 100 g
- Alchechengicrudo53 kcal / 100 g
- Uvacruda66 kcal / 100 g
- Alchechengiocrudo51 kcal / 100 g
Domande su uva spina
Come si pulisce l’uva spina prima di mangiarla?
Sciacquala sotto acqua fredda e asciugala delicatamente. Se vuoi, taglia via con le forbici il picciolo e il piccolo calice secco alle estremità: non è necessario togliere la buccia.
L’uva spina si può mangiare cruda?
Sì: quella ben matura è succosa e dal gusto agrodolce. Se è molto aspra, puoi cuocerla con poco zucchero per una composta o una salsa.
Come si cuoce l’uva spina per fare una composta?
Metti i frutti in un tegame con un goccio d’acqua e cuocili a fuoco medio per circa 10 minuti, finché si aprono e diventano morbidi. Mescola spesso; aggiungi zucchero o miele se vuoi attenuarne l’acidità.
Come si conserva l’uva spina fresca?
Tieni i frutti non lavati in frigorifero, in un contenitore poco profondo, e lavali solo prima di mangiarli o cuocerli. Elimina quelli ammaccati o ammuffiti, che possono rovinare gli altri.
Si può congelare l’uva spina?
Sì. Lavala, asciugala bene e togli piccioli e calici; stendila su un vassoio in un solo strato e, una volta congelata, trasferiscila in un sacchetto. Puoi usarla ancora congelata per composte e dolci.
Con cosa si abbina l’uva spina?
La sua nota acidula sta bene con yogurt, panna e dolci al cucchiaio; cotta, accompagna anche formaggi e carni arrosto. È adatta a marmellate, crostate e chutney.
L’uva spina è una fonte di vitamina C?
Sì, è una fonte di vitamina C: una porzione di 150 g ne apporta 41,6 mg. La stessa porzione fornisce 6,5 g di fibre.
Fonte: USDA FoodData Central 173030 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
