Sapere cosa c’è nel piatto
Mirtilli selvatici crudi
Calorie e valori nutrizionali
nativo dell'Alaska
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 61 kcal —
- Proteine 1,2 g 2%
- Carboidrati 9,7 g 4%
- Grassi 0,8 g 1%
- Fibre 2,6 g 9%
- Zuccheri 6,5 g —
- Sodio 6 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 6 µg 1%
- Vitamina C 18,3 mg 20%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,7 mg 11%
- Vitamina K 17,2 µg 14%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,41 mg 32%
- Niacina (B3) 0,6 mg 4%
- Acido pantotenico (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folati (B9) 33 µg 8%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 13 mg 1%
- Ferro 0,37 mg 2%
- Magnesio 7 mg 2%
- Fosforo 29 mg 2%
- Potassio 75 mg 2%
- Zinco 0,2 mg 2%
- Rame 0,03 mg 3%
- Manganese 2 mg 87%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 1,2 g | 9,7 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 0,6 g | 4,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 1,8 g | 15 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 122 | 2,4 g | 19 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 153 | 3,1 g | 24 g | 1,9 g |
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Domande su mirtilli selvatici crudi
Come si riconoscono i mirtilli selvatici maturi?
Scegli bacche sode, asciutte e di colore blu-violaceo uniforme, con una leggera patina opaca. Evita quelle ammaccate, raggrinzite o con tracce di muffa.
Come si lavano i mirtilli selvatici senza rovinarli?
Passali rapidamente sotto acqua fredda poco prima di mangiarli e asciugali con delicatezza. Non lavarli prima di riporli: l’umidità accelera il deterioramento.
Come si conservano i mirtilli selvatici freschi?
Tienili in frigorifero, in un contenitore traspirante e senza lavarli, e consumali nel giro di pochi giorni. Per congelarli, disponili ben asciutti in un solo strato su un vassoio; una volta solidi, trasferiscili in un sacchetto.
Come si usano i mirtilli selvatici surgelati in cucina?
Puoi aggiungerli direttamente, ancora congelati, a porridge, frullati e impasti per muffin o pancake. Per una salsa, cuocili in un pentolino con poca acqua per circa 8–10 minuti, mescolando finché si ammorbidiscono.
Con cosa stanno bene i mirtilli selvatici?
Sono ottimi con yogurt, avena, ricotta e frutta secca; il loro sapore intenso si abbina anche a limone e cannella. Provali in pancake, muffin, crumble o in una salsa per accompagnare selvaggina e carni arrosto.
I mirtilli selvatici sono uguali ai mirtilli rossi americani?
No: i mirtilli selvatici sono blu-violacei e dolci con una nota acidula, mentre i mirtilli rossi americani sono rossi, più aspri e spesso usati in salse o bevande. Per 100 g, i primi apportano 61 kcal e i secondi 37 kcal.
Quali nutrienti spiccano nei mirtilli selvatici?
Sono una fonte di manganese: una porzione da 100 g ne apporta 2 mg. La stessa porzione fornisce 18,3 mg di vitamina C.
Si possono mangiare i mirtilli selvatici crudi?
Sì: dopo averli lavati, puoi mangiarli freschi oppure aggiungerli a yogurt e insalate. Raccogli solo bacche identificate con certezza e provenienti da luoghi puliti; non assaggiare frutti selvatici sconosciuti.
Fonte: USDA FoodData Central 167640 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
