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Tonno pinna gialla

Calorie e valori nutrizionali

fresco, cotto, calore secco

130

caloriekcal per 100 g

Proteine29 g

Carb.0 g

Grassi0,6 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 130 kcal —
Proteine 29 g 58%
Carboidrati 0 g 0%
Grassi 0,6 g 1%
Grassi saturi 0,2 g 1%
Fibre 0 g 0%
Zuccheri 0 g —
Sodio 54 mg 2%
Colesterolo 47 mg 16%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 22 µg 2%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 2 µg 10%
Vitamina E 0,29 mg 2%
Vitamina K 0,1 µg 0%
Tiamina (B1) 0,13 mg 11%
Riboflavina (B2) 0,14 mg 11%
Niacina (B3) 22,1 mg 138%
Acido pantotenico (B5) 0,33 mg 7%
Vitamina B6 1 mg 61%
Folati (B9) 2 µg 1%
Vitamina B12 2,4 µg 98%
Colina 77,6 mg 14%

Minerali

Calcio 4 mg 0%
Ferro 0,92 mg 5%
Magnesio 42 mg 10%
Fosforo 333 mg 27%
Potassio 527 mg 11%
Zinco 0,45 mg 4%
Rame 0,04 mg 5%
Manganese 0,01 mg 1%
Selenio 108 µg 197%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Grassi
100 g	100 g	130	29 g	0,6 g
1 porzione	85 g	111	25 g	0,5 g
2 porzioni	170 g	221	50 g	1 g
½ porzione	42,5 g	55	12 g	0,3 g
3 porzioni	255 g	332	74 g	1,5 g
4 porzioni	340 g	442	99 g	2 g
50 g	50 g	65	15 g	0,3 g
150 g	150 g	195	44 g	0,9 g
200 g	200 g	260	58 g	1,2 g
250 g	250 g	325	73 g	1,5 g

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Domande su tonno pinna gialla

Come si cuoce una bistecca di tonno pinna gialla senza seccarla?

Asciugala bene e rosolala in una padella molto calda, leggermente unta, per circa 1–2 minuti per lato se è spessa 2–3 cm: l’esterno si colora e il centro resta rosato. Se la preferisci ben cotta, abbassa la fiamma dopo la rosolatura e cuocila ancora brevemente.

Si può mangiare crudo il tonno pinna gialla?

Si usa per sushi, sashimi e tartare, ma scegli pesce venduto e preparato per il consumo crudo: il semplice congelamento domestico non garantisce una gestione sicura dei parassiti. Tienilo al freddo e preparalo poco prima di servirlo.

Come scegliere il tonno pinna gialla fresco?

Cerca tranci sodi, umidi ma non viscidi, con colore uniforme e odore delicato di mare. Evita quelli con bordi secchi, macchie scure o odore pungente.

Come si conserva il tonno pinna gialla fresco?

Mettilo subito in frigorifero, ben coperto e separato dagli alimenti pronti da mangiare; è meglio cucinarlo entro uno o due giorni. Per conservarlo più a lungo, congelalo ben avvolto e scongelalo lentamente in frigorifero.

Quali piatti si preparano con il tonno pinna gialla?

È ottimo alla griglia o scottato in padella, condito con olio, limone ed erbe; puoi servirlo anche in tartare o in un’insalata di riso. Per una cottura completa, aggiungilo a sughi di pomodoro e olive soltanto negli ultimi minuti, così non diventa stopposo.

Quanto tonno pinna gialla considerare per una porzione?

Un trancio da circa 85 g è una porzione comune; fornisce 25 g di proteine e 111 kcal. Se lo servi come piatto principale, abbinalo a verdure e a una fonte di carboidrati.

Fonte: USDA FoodData Central 172006 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse