Sapere cosa c’è nel piatto
Semolino
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 360 kcal —
- Proteine 13 g 25%
- Carboidrati 69 g 25%
- Grassi 1,1 g 1%
- Grassi saturi 0,2 g 1%
- Fibre 3,9 g 14%
- Sodio 1 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacina (B3) 3,3 mg 21%
- Acido pantotenico (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folati (B9) 72 µg 18%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 17 mg 1%
- Ferro 1,2 mg 7%
- Magnesio 47 mg 11%
- Fosforo 136 mg 11%
- Potassio 186 mg 4%
- Zinco 1,1 mg 10%
- Rame 0,19 mg 21%
- Manganese 0,62 mg 27%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 13 g | 69 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 6,3 g | 35 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 19 g | 103 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 25 g | 138 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 32 g | 172 g | 2,6 g |
Alimenti simili
- Porridge di semolino93 kcal / 100 g
- Budino di semolino138 kcal / 100 g
- Semolino di maisessiccato350 kcal / 100 g
- Pappa di semolinosemolino integrale, latte79 kcal / 100 g
- Semolino di farro342 kcal / 100 g
- Semola di grano338 kcal / 100 g
- Semola di grano duro347 kcal / 100 g
- Farina di grano durosemola346 kcal / 100 g
- Semolino di orzo340 kcal / 100 g
- Semolino di riso347 kcal / 100 g
Domande su semolino
Come si cuoce il semolino senza fare grumi?
Scalda il latte o il brodo, poi versa il semolino a pioggia mescolando con una frusta. Cuocilo a fuoco basso per circa 5–8 minuti, continuando a mescolare finché si addensa.
Quanto semolino usare per preparare una crema nel latte?
Per una crema morbida, calcola circa 30 g di semolino per 250 ml di latte. Versalo a pioggia nel latte caldo e cuoci mescolando per 5–8 minuti; per una consistenza più soda, aumenta leggermente la quantità.
Come si prepara il semolino per gli gnocchi alla romana?
Cuoci il semolino nel latte con burro e sale, mescolando finché diventa molto sodo; incorpora tuorli e formaggio grattugiato fuori dal fuoco. Stendilo a circa 1 cm, lascialo raffreddare, ritaglia dei dischi e gratinali con burro e formaggio.
In quali piatti si usa il semolino oltre agli gnocchi alla romana?
Puoi cuocerlo nel brodo per una minestra semplice oppure nel latte per una crema dolce, da servire con zucchero, miele o scorza di limone. È anche l’ingrediente principale del migliaccio napoletano, un dolce cotto al forno.
Come si conserva il semolino dopo aver aperto la confezione?
Trasferiscilo in un contenitore ben chiuso e tienilo in dispensa, al riparo da umidità, calore e odori intensi. Dopo averlo cotto, conserva la preparazione coperta in frigorifero e consumala entro un paio di giorni.
Che differenza c’è tra semolino e semola?
Sono entrambi prodotti della macinazione del grano, ma il semolino ha una granulometria fine ed è adatto a creme, minestre e gnocchi alla romana. La semola è più granulosa e si usa spesso per pasta e pane; la distinzione può cambiare secondo il tipo di grano e la macinazione.
Con cosa posso sostituire il semolino in una crema o in una minestra?
Nella minestra puoi usare pastina, aggiungendola al brodo e cuocendola per il tempo indicato sulla confezione. Per una crema dolce, la farina di riso può addensare il latte, ma la consistenza sarà più liscia e meno granulosa.
Il semolino contiene glutine?
Sì: quello ricavato dal grano contiene glutine, quindi non è adatto a chi deve evitarlo. Il semolino di mais è un prodotto diverso: controlla che sia davvero a base di mais e che non sia mescolato con grano.
Fonte: Canadian Nutrient File 4478 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
