Biscotto

Lasciali raffreddare del tutto, poi chiudili in una scatola ermetica e tienila in un luogo fresco e asciutto. Non mescolare biscotti croccanti e morbidi: l’umidità dei secondi può ammorbidirli.

Per biscotti di pasta frolla, disponi le forme su una teglia con carta da forno e cuocile a 175 °C per circa 10–12 minuti, finché i bordi sono appena dorati. Falli rassodare sulla teglia per qualche minuto prima di spostarli.

Quelli secchi stanno bene con tè, caffè o latte; puoi anche sbriciolarli sullo yogurt. I biscotti al cioccolato si abbinano bene al caffè, mentre quelli speziati accompagnano bene una tazza di tè.

Sì: sbriciolali finemente e mescolali con burro fuso, poi compatta il composto sul fondo dello stampo e lascialo raffreddare prima di aggiungere la crema. I Digestive sono spesso usati per questa base; vanno bene anche biscotti secchi semplici.

La porzione cambia molto in base alla dimensione: pesa i biscotti se vuoi stimarla con precisione. In 30 g di biscotto ci sono 144 kcal.

Molti biscotti contengono cereali con glutine, spesso frumento, e possono includere latte, uova, soia o frutta a guscio. Le ricette cambiano: se devi evitare un ingrediente, controlla l’elenco completo degli ingredienti e le indicazioni sulle tracce.