Cracker

Disponili in un solo strato su una teglia e scaldali in forno a 160 °C per 3–5 minuti; lasciali raffreddare del tutto prima di servirli, così tornano croccanti.

Richiudi bene la confezione o trasferiscili in una scatola ermetica e tienili in un luogo fresco e asciutto. Evita il frigorifero: l’umidità tende a far perdere loro croccantezza.

Provali con ricotta o caprino, pomodorini e basilico, oppure con hummus e verdure croccanti. Per un abbinamento più saporito, aggiungi salmone affumicato e un po’ di formaggio spalmabile.

Sì: sbriciolali finemente e usali per impanare o gratinare. Sono già sapidi, quindi assaggia il composto prima di aggiungere altro sale.

I cracker sono sfoglie sottili e croccanti, spesso con alveoli o piccoli fori; i grissini sono bastoncini di pasta lievitata, in genere più asciutti e friabili. Entrambi si accompagnano bene a formaggi e salumi.

No: i cracker ai 7 cereali ne apportano 9 g per 100 g, contro 4,3 g nei cracker. La ricetta dei 7 cereali include spesso farine e semi diversi, che aumentano la fibra.

Una porzione pratica è una manciata di circa 30 g: apporta 149 kcal. Se li accompagni con formaggi o creme spalmabili, considera anche ciò che aggiungi.

Quelli preparati con farina di frumento, segale o orzo contengono glutine. Se cerchi cracker senza glutine, scegli quelli fatti con cereali come riso o mais e controlla che la confezione riporti chiaramente questa caratteristica.