Sapere cosa c’è nel piatto
Pane
Calorie e valori nutrizionali
medio
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 276 kcal —
- Proteine 8,2 g 16%
- Carboidrati 55 g 20%
- Grassi 1,4 g 2%
- Grassi saturi 0,3 g 2%
- Fibre 3,9 g 14%
- Zuccheri 2,4 g —
- Sodio 499 mg 22%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0,36 µg 0%
- Vitamina C 0,3 mg 0%
- Vitamina D 0,25 µg 1%
- Vitamina K 0,51 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,01 mg 1%
- Niacina (B3) 0,57 mg 4%
- Acido pantotenico (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
Minerali
- Calcio 26,4 mg 2%
- Ferro 1,3 mg 7%
- Magnesio 27 mg 6%
- Fosforo 105 mg 8%
- Potassio 163 mg 3%
- Zinco 0,71 mg 6%
- Rame 0,13 mg 14%
- Manganese 0,64 mg 28%
- Selenio 9,8 µg 18%
- Iodio 3,2 µg 2%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 276 | 8,2 g | 55 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 4,1 g | 28 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 414 | 12 g | 83 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 552 | 16 g | 110 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 690 | 21 g | 138 g | 3,4 g |
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- Cereali per la colazionemedia402 kcal / 100 g
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Domande su pane
Come si conserva il pane perché resti morbido?
Tieni il pane in un sacchetto di carta o in un portapane, a temperatura ambiente e lontano dal sole. La plastica trattiene l’umidità e può rendere la crosta molle.
Si può congelare il pane a fette?
Sì: affettalo prima, chiudilo bene in un sacchetto da freezer e separa le fette con carta da forno se vuoi prenderle una alla volta. Puoi scaldarle direttamente nel tostapane; una pagnotta intera si scongela meglio lasciandola qualche ora a temperatura ambiente.
Come si fa a rendere croccante il pane raffermo?
Bagna appena la crosta con le mani e metti il pane in forno già caldo a 180 °C per circa 5–10 minuti. Per fette sottili basta il tostapane; non usare questo metodo se il pane ha muffa.
Cosa puoi preparare con il pane raffermo?
Taglialo a cubetti e tostalo per fare crostini o pangrattato; in alternativa usalo per una panzanella o una pappa al pomodoro. Per queste ricette, il pane asciutto assorbe meglio i condimenti senza disfarsi subito.
Quale pane scegliere per fare bruschette?
Scegli un pane con mollica compatta e fette abbastanza spesse, così regge il pomodoro e l’olio senza rompersi. Tostalo su una griglia o in forno, poi strofina l’aglio sulla superficie ancora calda.
Il pane integrale ha più fibre del pane bianco?
Sì: il pane integrale apporta 7 g di fibre per 100 g, contro 2,9 g del pane bianco. Anche il pane ai cereali ne contiene di più: 7,4 g per 100 g.
Come capisci se il pane è diventato vecchio o non è più sicuro da mangiare?
Se è solo secco o duro, puoi recuperarlo scaldandolo o usarlo in una ricetta; se invece vedi muffa, buttalo tutto, non soltanto la fetta macchiata. Le muffe possono estendersi all’interno anche quando non sono visibili.
Che differenza c’è tra pane a lievitazione naturale e pane con lievito di birra?
Il pane a lievitazione naturale usa un impasto fermentato con lieviti e batteri, mantenuto e rinfrescato nel tempo; quello con lievito di birra impiega lievito selezionato. La fermentazione naturale dà spesso una nota più acidula e può richiedere tempi più lunghi.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 7000 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
