Sapere cosa c’è nel piatto
Biscotto integrale
Calorie e valori nutrizionali
fatto in casa
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 369 kcal —
- Proteine 13 g 25%
- Carboidrati 67 g 24%
- Grassi 7,5 g 10%
- Grassi saturi 3,9 g 19%
- Fibre 9,2 g 33%
- Zuccheri 4,2 g —
- Sodio 69 mg 3%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 73 µg 8%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,76 mg 5%
- Vitamina K 0,42 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavina (B2) 0,2 mg 15%
- Niacina (B3) 4,4 mg 28%
- Acido pantotenico (B5) 0,99 mg 20%
- Vitamina B6 0,37 mg 22%
- Biotina (B7) 8,4 µg 28%
- Folati (B9) 15 µg 4%
- Vitamina B12 0,5 µg 21%
Minerali
- Calcio 104 mg 8%
- Ferro 2,3 mg 13%
- Magnesio 82 mg 20%
- Fosforo 315 mg 25%
- Potassio 423 mg 9%
- Zinco 2 mg 18%
- Rame 0,34 mg 38%
- Manganese 1,8 mg 79%
- Selenio 5 µg 9%
- Iodio 21 µg 14%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 369 | 13 g | 67 g | 7,5 g |
| 50 g | 50 g | 185 | 6,4 g | 33 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 554 | 19 g | 100 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 738 | 25 g | 133 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 923 | 32 g | 167 g | 19 g |
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Domande su biscotto integrale
Come si fa un biscotto integrale in casa?
Mescola farina integrale con burro morbido, zucchero, un uovo e poco lievito; lascia riposare l’impasto in frigorifero per 30 minuti. Forma i biscotti e cuocili a 180 °C per circa 12–15 minuti, finché i bordi sono dorati.
Come si conserva il biscotto integrale perché resti croccante?
Una volta freddo, mettilo in una scatola di latta o in un contenitore ermetico, lontano da fonti di calore e umidità. Se si ammorbidisce, scaldalo per pochi minuti in forno e lascialo raffreddare.
Con cosa si mangia bene il biscotto integrale?
Sta bene a colazione con latte, tè o caffè, oppure con yogurt e frutta. Puoi sbriciolarlo anche per una base di cheesecake o per aggiungere una nota croccante a una crema al cucchiaio.
Il biscotto integrale è diverso dal biscotto ai cereali integrali?
Sì: il biscotto integrale è preparato soprattutto con farina integrale, mentre quello ai cereali può contenere anche fiocchi o farine di cereali diversi. Nel biscotto integrale ci sono 9,2 g di fibre per 100 g; nel biscotto ai cereali integrali sono 6,6 g.
Il biscotto integrale è più leggero di un biscotto normale?
Non necessariamente: per 100 g il biscotto integrale apporta 369 kcal, contro 471 kcal del biscotto comune. La parola “integrale” indica soprattutto l’uso di farina meno raffinata, non un contenuto calorico sempre inferiore.
Quante fibre contiene il biscotto integrale?
Una porzione di circa 30 g, pari in genere a due o tre biscotti piccoli, apporta circa 2,8 g di fibre. La quantità effettiva dipende dalla ricetta e dalla dimensione dei biscotti.
Il biscotto integrale contiene glutine?
Di solito sì, perché è fatto con farina integrale di frumento, che contiene glutine. Se devi evitarlo, scegli un biscotto preparato con farine senza glutine e verifica che non contenga frumento.
Fonte: CoFID (UK) 11-1034 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
