Sapere cosa c’è nel piatto
Biscotto semplice o al latticello
Calorie e valori nutrizionali
preparati da ricetta
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 353 kcal —
- Proteine 7 g 14%
- Carboidrati 43 g 16%
- Grassi 16 g 21%
- Grassi saturi 4,3 g 22%
- Fibre 1,5 g 5%
- Zuccheri 2,2 g —
- Sodio 580 mg 25%
- Colesterolo 3 mg 1%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina C 0,2 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,36 mg 30%
- Riboflavina (B2) 0,31 mg 24%
- Niacina (B3) 2,9 mg 18%
- Acido pantotenico (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folati (B9) 61 µg 15%
- Vitamina B12 0,08 µg 3%
Minerali
- Calcio 235 mg 18%
- Ferro 2,9 mg 16%
- Magnesio 18 mg 4%
- Fosforo 164 mg 13%
- Potassio 121 mg 3%
- Zinco 0,54 mg 5%
- Rame 0,08 mg 9%
- Manganese 0,38 mg 16%
- Selenio 19,5 µg 35%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 7 g | 43 g | 16 g |
| 1 porzione | 28,4 g | 100 | 2 g | 12 g | 4,6 g |
| 2 porzioni | 56,7 g | 200 | 4 g | 24 g | 9,2 g |
| ½ porzione | 14,2 g | 50 | 1 g | 6,1 g | 2,3 g |
| 3 porzioni | 85,1 g | 300 | 6 g | 37 g | 14 g |
| 4 porzioni | 113,4 g | 400 | 7,9 g | 49 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 3,5 g | 22 g | 8,2 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 11 g | 65 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 14 g | 86 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 18 g | 108 g | 41 g |
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Domande su biscotto semplice o al latticello
Che cos’è un biscuit al latticello?
È un paninetto salato e friabile della tradizione statunitense, non un biscotto dolce italiano: si prepara con farina, grasso e latticello, che dà una nota leggermente acidula. Si serve spesso caldo, tagliato a metà.
Come si riscalda un biscuit senza farlo seccare?
Scaldalo in forno a 160 °C per circa 5–8 minuti; se è già tagliato, appoggia le metà con il lato interno rivolto verso l’alto. Per una porzione veloce, avvolgilo appena in carta da cucina umida e passalo brevemente al microonde: sarà più morbido, ma meno croccante.
Come si conservano i biscuit?
Una volta freddi, chiudili in un contenitore ermetico e consumali entro un paio di giorni: il frigorifero tende a renderli asciutti. Per conservarli più a lungo, congelali ben avvolti e scongelali a temperatura ambiente prima di scaldarli in forno.
Con che cosa si mangiano i biscuit al latticello?
Sono ottimi aperti e farciti con uova, formaggio o prosciutto, oppure serviti con burro e marmellata. Nella cucina statunitense si accompagnano spesso a una salsa cremosa con salsiccia, chiamata biscuits and gravy.
Con che cosa posso sostituire il latticello nei biscuit?
Mescola latte con un po’ di succo di limone o aceto e lascialo riposare finché si addensa leggermente; usalo al posto del latticello nella stessa quantità. Anche yogurt bianco diluito con poco latte può funzionare, mantenendo l’impasto morbido.
Qual è la differenza tra un biscuit e un biscotto dolce?
Il biscuit all’americana è un prodotto da forno salato, morbido e sfogliato, più simile a un paninetto che a un biscotto italiano. Un biscotto dolce è in genere croccante e contiene zucchero; il biscuit si serve spesso con pietanze salate.
Quante calorie ha un biscuit?
Un biscuit medio da circa 60 g apporta 212 kcal. Le dimensioni cambiano molto: un pezzo grande può pesare ben più di una porzione piccola.
Fonte: USDA FoodData Central 172670 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
