Sapere cosa c’è nel piatto
Pancakes al latticello
Calorie e valori nutrizionali
preparato da ricetta
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 227 kcal —
- Proteine 6,8 g 14%
- Carboidrati 29 g 10%
- Grassi 9,3 g 12%
- Grassi saturi 1,8 g 9%
- Sodio 522 mg 23%
- Colesterolo 58 mg 19%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 30 µg 3%
- Vitamina C 0,4 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavina (B2) 0,29 mg 22%
- Niacina (B3) 1,6 mg 10%
- Acido pantotenico (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 38 µg 10%
- Vitamina B12 0,18 µg 8%
Minerali
- Calcio 157 mg 12%
- Ferro 1,7 mg 9%
- Magnesio 15 mg 4%
- Fosforo 139 mg 11%
- Potassio 145 mg 3%
- Zinco 0,62 mg 6%
- Rame 0,05 mg 6%
- Manganese 0,2 mg 9%
- Selenio 15,1 µg 27%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 6,8 g | 29 g | 9,3 g |
| 1 porzione | 28,4 g | 64 | 1,9 g | 8,1 g | 2,6 g |
| 2 porzioni | 56,7 g | 129 | 3,9 g | 16 g | 5,3 g |
| ½ porzione | 14,2 g | 32 | 1 g | 4,1 g | 1,3 g |
| 3 porzioni | 85,1 g | 193 | 5,8 g | 24 g | 7,9 g |
| 4 porzioni | 113,4 g | 257 | 7,7 g | 33 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 3,4 g | 14 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 10 g | 43 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 14 g | 57 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 17 g | 72 g | 23 g |
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Domande su pancakes al latticello
Come si cuociono i pancakes al latticello in padella?
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila appena. Versa un mestolino d’impasto; quando compaiono bollicine in superficie e i bordi sembrano asciutti, giralo e cuocilo ancora per circa un minuto.
Come si sostituisce il latticello nei pancakes al latticello?
Mescola 250 ml di latte con un cucchiaio di succo di limone o di aceto bianco e lascia riposare per 10 minuti: il latte si addenserà leggermente. Usalo al posto del latticello nella ricetta.
Bisogna mescolare a lungo l’impasto dei pancakes al latticello?
No: mescola solo finché farina e liquidi sono amalgamati. Qualche grumo è normale; lavorare troppo l’impasto può rendere i pancakes meno soffici.
Come si conservano i pancakes al latticello già cotti?
Una volta freddi, mettili in un contenitore chiuso in frigorifero e consumali entro tre giorni. Per congelarli, separa i pancakes con fogli di carta da forno e scaldali direttamente da congelati in padella o nel tostapane.
Con cosa si servono i pancakes al latticello?
Sono ottimi con burro e sciroppo d’acero, ma anche con frutti di bosco freschi e yogurt. Per una colazione salata, provali con uova e bacon croccante.
Che differenza c’è tra pancakes al latticello e pancakes ai mirtilli?
I pancakes ai mirtilli contengono frutti nell’impasto o sopra, mentre quelli al latticello si distinguono per il gusto leggermente acidulo e la consistenza soffice. Puoi aggiungere i mirtilli all’impasto dei pancakes al latticello poco prima di cuocerli.
Come si fa a non far attaccare i pancakes al latticello alla padella?
Usa una padella antiaderente ben calda, ma non fumante, e passaci un velo sottile di burro o olio. Ungila di nuovo tra una tornata e l’altra se serve.
Fonte: USDA FoodData Central 175047 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
