Sapere cosa c’è nel piatto
Muffin
Calorie e valori nutrizionali
americano
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 431 kcal —
- Proteine 5,8 g 12%
- Carboidrati 47 g 17%
- Grassi 24 g 31%
- Grassi saturi 2,2 g 11%
- Fibre 1,6 g 6%
- Zuccheri 26 g —
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 431 | 5,8 g | 47 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 216 | 2,9 g | 23 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 647 | 8,7 g | 70 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 862 | 12 g | 94 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 1078 | 15 g | 117 g | 61 g |
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Domande su muffin
Come si prepara un muffin soffice senza mescolare troppo l’impasto?
Unisci prima gli ingredienti secchi e quelli liquidi in due ciotole; poi versali insieme e mescola con pochi giri, lasciando qualche grumo. Così eviti di sviluppare troppo il glutine e ottenere muffin gommosi.
A che temperatura si cuociono i muffin e per quanto tempo?
Cuocili in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 20–25 minuti. Sono pronti quando uno stecchino infilato al centro esce pulito o con poche briciole asciutte.
Come si conservano i muffin per non farli seccare?
Una volta freddi, mettili in un contenitore ermetico a temperatura ambiente: restano morbidi per circa 2–3 giorni. Per conservarli più a lungo, congelali singolarmente e scongelali a temperatura ambiente.
Come si capisce se un muffin è cotto al centro?
Premi leggermente la cupola: deve tornare in forma. In alternativa, infila uno stecchino al centro; se esce con impasto crudo, prosegui la cottura per qualche minuto.
Che cosa si può aggiungere ai muffin prima di infornarli?
Puoi incorporare mirtilli, gocce di cioccolato, noci tritate o scorza di limone. Infarina leggermente la frutta fresca prima di unirla: tende così a distribuirsi meglio nell’impasto.
Qual è la differenza tra un muffin e un muffin americano?
Il muffin americano è una versione specifica, spesso grande e con una cupola pronunciata; rispetto al muffin generico, apporta 431 kcal contro 431 kcal per 100 g. Le ricette possono variare per dimensione e ingredienti.
Il muffin al cioccolato ha più calorie di un muffin americano?
Sì: il muffin americano al cioccolato apporta 436 kcal per 100 g, contro 375 kcal del muffin americano. La differenza dipende soprattutto dalla ricetta e dalla quantità di cioccolato e grassi.
Si possono congelare i muffin?
Sì: falli raffreddare completamente, avvolgili uno per uno e congelali in un sacchetto ben chiuso. Per servirli, lasciali scongelare a temperatura ambiente oppure scaldali per pochi minuti in forno.
Fonte: slv 1677 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
