Panino dolce

Impasta farina, lievito, latte, zucchero, uovo e burro, poi lascia lievitare finché l’impasto raddoppia. Forma i panini, falli lievitare ancora e cuocili a 180 °C per circa 15–20 minuti, finché sono dorati.

Tienilo in un sacchetto ben chiuso o in una scatola per il pane, a temperatura ambiente, e consumalo entro un paio di giorni. Evita il frigorifero: tende a far seccare più in fretta i prodotti da forno.

Sì: congelalo appena raffreddato, meglio già diviso a metà, in un sacchetto ben chiuso. Per servirlo, lascialo scongelare a temperatura ambiente oppure scaldalo per pochi minuti in forno.

Scaldalo in forno a 160 °C per 4–5 minuti; se è molto asciutto, inumidisci appena la superficie con acqua o latte prima di scaldarlo. Evita di lasciarlo troppo a lungo, altrimenti si indurisce.

È buono a colazione con burro e marmellata, oppure farcito con crema di nocciole. Puoi anche abbinarlo a formaggi freschi o a ingredienti salati se l’impasto non è molto zuccherato.

Non necessariamente: il panino al latte è caratterizzato dall’impasto arricchito con latte, mentre “panino dolce” può indicare panini morbidi e zuccherati preparati con ricette diverse. Il panino al latte ha 376 kcal per 100 g.

La crosta dovrebbe essere integra e appena dorata, mentre la mollica deve risultare morbida e tornare leggermente in forma se premuta. Se è confezionato, controlla che il sacchetto sia ben chiuso e senza condensa.