Sapere cosa c’è nel piatto

Cheesecake

Calorie e valori nutrizionali

preparato industrialmente

321

caloriekcal per 100 g

Proteine5,5 g

Carb.25 g

Grassi23 g

Ripartizione delle calorie

Registra questo alimento in Calori

Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 321 kcal —
Proteine 5,5 g 11%
Carboidrati 25 g 9%
Grassi 23 g 29%
Grassi saturi 9,9 g 50%
Fibre 0,4 g 1%
Zuccheri 22 g —
Sodio 438 mg 19%
Colesterolo 55 mg 18%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 159 µg 18%
Vitamina C 0,4 mg 0%
Vitamina D 0,5 µg 3%
Vitamina E 0,56 mg 4%
Vitamina K 4,4 µg 4%
Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
Riboflavina (B2) 0,19 mg 15%
Niacina (B3) 0,2 mg 1%
Acido pantotenico (B5) 0,57 mg 11%
Vitamina B6 0,05 mg 3%
Folati (B9) 18 µg 5%
Vitamina B12 0,17 µg 7%
Colina 45,9 mg 8%

Minerali

Calcio 51 mg 4%
Ferro 0,63 mg 4%
Magnesio 11 mg 3%
Fosforo 93 mg 7%
Potassio 90 mg 2%
Zinco 0,51 mg 5%
Rame 0,02 mg 2%
Manganese 0,14 mg 6%
Selenio 5,2 µg 9%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Carb.	Grassi
100 g	100 g	321	5,5 g	25 g	23 g
1 porzione	28,4 g	91	1,6 g	7,1 g	6,4 g
2 porzioni	56,7 g	182	3,1 g	14 g	13 g
½ porzione	14,2 g	46	0,8 g	3,6 g	3,2 g
3 porzioni	85,1 g	273	4,7 g	21 g	19 g
4 porzioni	113,4 g	364	6,2 g	29 g	26 g
50 g	50 g	161	2,8 g	13 g	11 g
150 g	150 g	482	8,3 g	38 g	34 g
200 g	200 g	642	11 g	50 g	45 g
250 g	250 g	803	14 g	63 g	56 g

Alimenti simili

Domande su cheesecake

Come si prepara una cheesecake cotta senza crepe?

Cuocila a bagnomaria, con lo stampo avvolto in alluminio, a 150–160 °C: il vapore mantiene l’impasto umido. Spegni il forno quando il centro è ancora appena tremolante e lasciala raffreddare lentamente con lo sportello socchiuso.

Quanto tempo deve stare la cheesecake in frigorifero?

Lasciala raffreddare completamente, poi coprila e mettila in frigorifero per almeno 4 ore; una notte intera la rende più compatta e facile da tagliare. Non lasciarla a temperatura ambiente per più di 2 ore.

Come si taglia la cheesecake senza rovinarla?

Passa un coltello a lama liscia sotto l’acqua calda, asciugalo e taglia con un movimento deciso. Pulisci e riscalda la lama tra una fetta e l’altra, soprattutto per una cheesecake ben fredda.

Che biscotti si usano per la base della cheesecake?

Vanno bene biscotti secchi tipo digestive o frollini: sbriciolali finemente e mescolali con burro fuso finché la consistenza ricorda la sabbia bagnata. Compatta la base nello stampo e lasciala rassodare in frigorifero prima di versare la crema.

Che differenza c’è tra cheesecake cotta e cheesecake fredda?

La cotta si prepara con una crema che si rassoda in forno, spesso a base di formaggio spalmabile e uova; quella fredda si stabilizza in frigorifero, di solito con gelatina o panna montata. La prima è più densa e cremosa, la seconda più leggera e morbida.

Come si conserva la cheesecake avanzata?

Riponila coperta in frigorifero e consumala entro 3–4 giorni. Puoi anche congelare le fette ben avvolte; scongelale lentamente in frigorifero, non sul piano della cucina.

Con che cosa si serve la cheesecake?

Sta bene con frutti di bosco freschi o una salsa di frutta acidula, che contrasta la crema dolce; sono classici anche il coulis di fragole e la copertura ai frutti di bosco. Aggiungi la guarnizione poco prima di servire, così la base non si inumidisce.

La cheesecake contiene lattosio e glutine?

La ricetta tradizionale contiene latticini, come formaggio cremoso e panna, e la base è spesso fatta con biscotti di frumento. Per evitarli, servono ingredienti specificamente senza lattosio o senza glutine: la sola sostituzione della base non basta.

Quante calorie ha una fetta di cheesecake?

Una fetta tipica da 80 g apporta 257 kcal. La quantità cambia con spessore, base e copertura: una porzione con ganache o caramello può essere più ricca.

Fonte: USDA FoodData Central 172711 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse