Sapere cosa c’è nel piatto
Torta al cioccolato
Calorie e valori nutrizionali
preparata secondo ricetta, senza glassa
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 371 kcal —
- Proteine 5,3 g 11%
- Carboidrati 52 g 19%
- Grassi 15 g 19%
- Grassi saturi 5,4 g 27%
- Fibre 1,6 g 6%
- Sodio 315 mg 14%
- Colesterolo 58 mg 19%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina C 0,2 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavina (B2) 0,21 mg 16%
- Niacina (B3) 1,1 mg 7%
- Acido pantotenico (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folati (B9) 27 µg 7%
- Vitamina B12 0,16 µg 7%
- Colina 128 mg 23%
Minerali
- Calcio 60 mg 5%
- Ferro 1,6 mg 9%
- Magnesio 32 mg 8%
- Fosforo 106 mg 8%
- Potassio 140 mg 3%
- Zinco 0,69 mg 6%
- Rame 0,21 mg 23%
- Manganese 0,28 mg 12%
- Selenio 11,9 µg 22%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 5,3 g | 52 g | 15 g |
| 1 porzione | 95 g | 352 | 5 g | 49 g | 14 g |
| 2 porzioni | 190 g | 705 | 10 g | 98 g | 29 g |
| ½ porzione | 47,5 g | 176 | 2,5 g | 25 g | 7,2 g |
| 3 porzioni | 285 g | 1057 | 15 g | 148 g | 43 g |
| 4 porzioni | 380 g | 1410 | 20 g | 197 g | 57 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 2,7 g | 26 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 8 g | 78 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 11 g | 104 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 13 g | 130 g | 38 g |
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Domande su torta al cioccolato
Come capisci se la torta al cioccolato è cotta?
Inserisci uno stecchino al centro: deve uscire con qualche briciola umida, ma senza impasto crudo. In genere una torta in uno stampo rotondo cuoce a 175 °C per 30–35 minuti; controllala verso la fine, perché uno stampo più piccolo o più profondo richiede tempi diversi.
Come si conserva la torta al cioccolato senza farla seccare?
Quando è fredda, chiudila in un contenitore ermetico o avvolgila bene: si mantiene morbida per circa tre giorni a temperatura ambiente se non ha farciture deperibili. Se contiene panna o crema, conservala in frigorifero e tirala fuori poco prima di servirla.
Si può congelare la torta al cioccolato?
Sì: tagliala a fette, avvolgi ogni fetta e congelala in un contenitore ben chiuso. Per servirla, lasciala scongelare a temperatura ambiente; evita di congelare torte decorate con panna montata, che può perdere consistenza.
Come si evita che la torta al cioccolato si sbricioli quando la tagli?
Lasciala raffreddare del tutto prima di tagliarla. Usa un coltello lungo e affilato, scaldalo con acqua calda e asciugalo tra un taglio e l’altro: per una torta farcita, raffreddala prima in frigorifero così gli strati restano più compatti.
Con cosa sta bene la torta al cioccolato?
Frutti rossi, fragole e arance bilanciano il gusto intenso; panna montata o gelato alla vaniglia la rendono più ricca. Per una merenda semplice, servila con caffè o tè non troppo dolce.
Come sostituire il cioccolato fondente con il cacao nella torta?
Non basta scambiare i due ingredienti nella stessa quantità: il cioccolato contiene anche grassi e zucchero. Usa una ricetta pensata per il cacao, oppure segui le proporzioni indicate nella ricetta e riequilibra burro e zucchero.
Fonte: USDA FoodData Central 172697 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
