Sapere cosa c’è nel piatto

Semi di loto

Calorie e valori nutrizionali

crudo

caloriekcal per 100 g

Proteine4,1 g

Carb.17 g

Grassi0,5 g

Ripartizione delle calorie

Registra questo alimento in Calori

Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 89 kcal —
Proteine 4,1 g 8%
Carboidrati 17 g 6%
Grassi 0,5 g 1%
Grassi saturi 0,1 g 0%
Sodio 1 mg 0%
Colesterolo 0 mg 0%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 1 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,17 mg 14%
Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
Niacina (B3) 0,43 mg 3%
Acido pantotenico (B5) 0,23 mg 5%
Vitamina B6 0,17 mg 10%
Folati (B9) 28 µg 7%
Vitamina B12 0 µg 0%

Minerali

Calcio 44 mg 3%
Ferro 0,95 mg 5%
Magnesio 56 mg 13%
Fosforo 168 mg 13%
Potassio 367 mg 8%
Zinco 0,28 mg 3%
Rame 0,09 mg 10%
Manganese 0,62 mg 27%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Carb.	Grassi
100 g	100 g	89	4,1 g	17 g	0,5 g
1 porzione	28,4 g	25	1,2 g	4,9 g	0,2 g
2 porzioni	56,7 g	50	2,3 g	9,8 g	0,3 g
½ porzione	14,2 g	13	0,6 g	2,4 g	0,1 g
3 porzioni	85,1 g	76	3,5 g	15 g	0,5 g
4 porzioni	113,4 g	101	4,7 g	20 g	0,6 g
50 g	50 g	45	2,1 g	8,6 g	0,3 g
150 g	150 g	134	6,2 g	26 g	0,8 g
200 g	200 g	178	8,3 g	35 g	1,1 g
250 g	250 g	223	10 g	43 g	1,3 g

Alimenti simili

Domande su semi di loto

Come si cucinano i semi di loto secchi?

Sciacquali e lasciali in ammollo per alcune ore; poi lessali in acqua finché diventano teneri, spesso per circa 30–45 minuti. Quelli decorticati cuociono prima: assaggiali e prolunga la cottura se il centro è ancora duro.

Come si preparano i semi di loto per una zuppa o un dessert?

Dopo l’ammollo, elimina l’eventuale germoglio verde centrale: può dare una nota amara. Cuocili finché sono morbidi e aggiungili a zuppe, porridge o dolci di riso; per una crema, frullali con poca acqua di cottura.

I semi di loto si possono mangiare crudi?

I semi freschi e teneri si mangiano anche crudi, dopo aver tolto il guscio e l’eventuale germoglio amaro. Quelli secchi, invece, vanno reidratati e cotti: sono troppo duri da consumare così come sono.

Come si conservano i semi di loto?

Tieni i semi secchi in un contenitore ben chiuso, al riparo da umidità, calore e luce. Dopo l’ammollo o la cottura, conservali in frigorifero in un recipiente coperto e consumali entro pochi giorni.

In quali piatti si usano i semi di loto?

Sono comuni nelle zuppe e nei dessert dell’Asia orientale e meridionale: si trovano, per esempio, nella zuppa dolce cinese di semi di loto e nel kheer indiano, un budino di riso. Si abbinano bene a riso, fagioli, latte di cocco e ingredienti dolci.

Qual è la differenza tra semi di loto freschi e secchi?

I freschi sono morbidi e delicati, mentre i secchi sono più concentrati e richiedono ammollo e cottura. Per 100 g, i semi secchi apportano 332 kcal e 15,4 g di proteine, contro 89 kcal e 4,1 g nei semi di loto.

Quante proteine hanno i semi di loto rispetto ai semi di sesamo?

I semi di sesamo ne hanno di più: 21,2 g per 100 g, contro 4,1 g nei semi di loto. Anche il contenuto di grassi è molto diverso: 50,4 g nel sesamo contro 0,5 g nei semi di loto.

I semi di loto sono i semi della pianta del loto?

Sì: si sviluppano nel caratteristico ricettacolo a forma di doccia del fiore del loto, una pianta acquatica. In commercio si trovano freschi con il guscio oppure secchi, spesso già decorticati.

Fonte: USDA FoodData Central 168591 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse