Salame di manzo

Per un panino, una porzione di circa 30 g, pari a poche fette sottili, dà sapore senza coprire gli altri ingredienti. In quella quantità apporta 6,5 g di proteine.

Di solito si mangia affettato, senza cottura, come salume pronto al consumo. Se vuoi usarlo caldo, aggiungilo alla pizza o a una focaccia negli ultimi minuti di cottura, così non si asciuga troppo.

Avvolgi la parte tagliata o le fette in carta per alimenti, poi riponile in un contenitore chiuso in frigorifero. Consumalo entro pochi giorni e segui le indicazioni riportate sulla confezione.

Provalo in un panino con formaggio e verdure croccanti, oppure in un tagliere con pane, olive e formaggi dal gusto deciso. È adatto anche a pizza e focaccia: aggiungilo a fette sottili.

Per un gusto simile puoi scegliere il salame di agnello; per una consistenza più morbida, la mortadella di manzo. Se cerchi un salume più magro, il prosciutto di manzo alla birra contiene 6,9 g di grassi per 100 g.

Sì: quello cotto ha una consistenza più morbida e un gusto meno intenso. Per 100 g apporta 250 kcal e 17 g di grassi, mentre il salame di manzo ne apporta 395 kcal e 34 g.

In una porzione di 30 g ci sono 4,8 g di grassi saturi. Il salame di manzo è un salume da affettare sottile, perché il suo gusto resta intenso anche in piccole quantità.