Sapere cosa c’è nel piatto
Ripieno di pane di mais
Calorie e valori nutrizionali
pane di mais, preparato secco, preparato
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 179 kcal —
- Proteine 2,9 g 6%
- Carboidrati 19 g 7%
- Grassi 8,8 g 11%
- Grassi saturi 1,8 g 9%
- Fibre 2,9 g 10%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 526 mg 23%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 78 µg 9%
- Vitamina C 0,8 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,85 mg 6%
- Vitamina K 8,8 µg 7%
- Tiamina (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 1,2 mg 8%
- Acido pantotenico (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folati (B9) 97 µg 24%
- Vitamina B12 0,01 µg 0%
- Colina 24,4 mg 4%
Minerali
- Calcio 26 mg 2%
- Ferro 0,94 mg 5%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fosforo 34 mg 3%
- Potassio 62 mg 1%
- Zinco 0,23 mg 2%
- Rame 0,07 mg 8%
- Manganese 0,11 mg 5%
- Selenio 30,7 µg 56%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 179 | 2,9 g | 19 g | 8,8 g |
| 1 porzione | 28,4 g | 51 | 0,8 g | 5,4 g | 2,5 g |
| 2 porzioni | 56,7 g | 101 | 1,6 g | 11 g | 5 g |
| ½ porzione | 14,2 g | 25 | 0,4 g | 2,7 g | 1,2 g |
| 3 porzioni | 85,1 g | 152 | 2,5 g | 16 g | 7,5 g |
| 4 porzioni | 113,4 g | 203 | 3,3 g | 22 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 1,5 g | 9,5 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 269 | 4,4 g | 29 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 358 | 5,8 g | 38 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 448 | 7,3 g | 48 g | 22 g |
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Domande su ripieno di pane di mais
Come si prepara il ripieno di pane di mais al forno?
Sbriciola il pane di mais raffermo e mescolalo con cipolla e sedano rosolati, erbe aromatiche e brodo quanto basta per inumidirlo senza renderlo molle. Cuocilo in una teglia imburrata a 180 °C per circa 30–40 minuti, finché la superficie è dorata.
Il ripieno di pane di mais si cuoce dentro il tacchino o a parte?
Cuocerlo a parte in una teglia è più semplice e lascia dorare la superficie. Se lo metti nel tacchino, riempi la cavità senza pressare e verifica che il centro del ripieno raggiunga 75 °C.
Come si conserva il ripieno di pane di mais avanzato?
Mettilo in frigorifero entro due ore dalla cottura, in un contenitore chiuso, e consumalo entro tre o quattro giorni. Puoi anche congelarlo in porzioni; scongelalo in frigorifero e riscaldalo fino a quando è ben caldo anche al centro.
Con cosa si serve il ripieno di pane di mais?
Si accompagna bene a tacchino o pollo arrosto, sugo di carne e verdure autunnali. Per un pasto senza carne, abbinalo a funghi saltati o fagioli e a una salsa di mirtilli rossi.
Che cosa posso usare al posto del pane di mais nel ripieno?
Puoi sostituirlo con cubetti di pane bianco o integrale raffermo, tostati prima in forno: il ripieno avrà un gusto meno dolce e una consistenza più elastica. Per mantenere la nota di mais, mescola al pane un po’ di polenta cotta e sbriciolata.
Qual è la differenza tra ripieno di pane di mais e ripieno di pane?
Il ripieno di pane di mais tende ad avere una consistenza più friabile e un sapore leggermente dolce, mentre quello di pane ha una mollica più elastica. Per 100 g, il ripieno di pane apporta 195 kcal e 12,1 g di grassi, contro 179 kcal e 8,8 g nel ripieno di pane di mais.
Quanto ripieno di pane di mais si serve a persona?
Come contorno, considera circa 100 g a persona, all’incirca una porzione abbondante a cucchiaiate. Questa quantità apporta 179 kcal.
Fonte: USDA FoodData Central 172693 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
