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Ripieno di pane

Calorie e valori nutrizionali

miscela secca, preparato

195

caloriekcal per 100 g

Proteine2,7 g

Carb.18 g

Grassi12 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 195 kcal —
Proteine 2,7 g 5%
Carboidrati 18 g 7%
Grassi 12 g 15%
Grassi saturi 2,3 g 12%
Fibre 0,8 g 3%
Zuccheri 2 g —
Sodio 479 mg 21%
Colesterolo 0 mg 0%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 114 µg 13%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 1,3 mg 9%
Vitamina K 13,2 µg 11%
Tiamina (B1) 0,14 mg 12%
Riboflavina (B2) 0,11 mg 8%
Niacina (B3) 1,4 mg 9%
Acido pantotenico (B5) 0,11 mg 2%
Vitamina B6 0,04 mg 2%
Folati (B9) 37 µg 9%
Vitamina B12 0,02 µg 1%
Colina 5,3 mg 1%

Minerali

Calcio 30 mg 2%
Ferro 0,95 mg 5%
Magnesio 11 mg 3%
Fosforo 38 mg 3%
Potassio 67 mg 1%
Zinco 0,23 mg 2%
Rame 0,06 mg 7%
Manganese 0,15 mg 6%
Selenio 11,8 µg 21%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Carb.	Grassi
100 g	100 g	195	2,7 g	18 g	12 g
1 porzione	28,4 g	55	0,8 g	5,1 g	3,4 g
2 porzioni	56,7 g	111	1,5 g	10 g	6,8 g
½ porzione	14,2 g	28	0,4 g	2,6 g	1,7 g
3 porzioni	85,1 g	166	2,3 g	15 g	10 g
4 porzioni	113,4 g	221	3,1 g	21 g	14 g
50 g	50 g	98	1,4 g	9 g	6 g
150 g	150 g	293	4,1 g	27 g	18 g
200 g	200 g	390	5,5 g	36 g	24 g
250 g	250 g	488	6,8 g	45 g	30 g

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Domande su ripieno di pane

Come si prepara il ripieno di pane fatto in casa?

Taglia il pane raffermo a cubetti e tostalo a 180 °C per circa 10 minuti, finché è asciutto ma non scuro. Mescolalo con cipolla e sedano rosolati, erbe aromatiche e brodo quanto basta a inumidirlo; cuoci in una pirofila imburrata a 180 °C per 30–40 minuti.

Quale pane è meglio usare per il ripieno?

Scegli un pane saporito e abbastanza compatto, per esempio pane casereccio o a lievitazione naturale, e lascialo asciugare un giorno oppure tostalo in forno. Il pane molto fresco tende a diventare una massa molle.

Come si conserva il ripieno di pane avanzato?

Mettilo in frigorifero entro due ore dalla cottura, in un contenitore chiuso, e consumalo entro tre o quattro giorni. Per riscaldarlo, coprilo e passalo in forno a 180 °C finché è ben caldo anche al centro; puoi aggiungere un cucchiaio di brodo se si è asciugato.

Con che cosa si serve il ripieno di pane?

È un contorno classico per arrosti e pollame, ma sta bene anche con funghi, verdure al forno o legumi. La versione con salvia, cipolla e sedano è particolarmente adatta ai piatti dal gusto ricco.

Il ripieno di pane si cuoce dentro il pollo o a parte?

Cuocerlo in una pirofila è più semplice e permette di ottenere una superficie dorata. Se lo metti dentro il pollo, non pressarlo e verifica con un termometro che il centro del ripieno raggiunga 74 °C; cuocilo subito, senza farcire il volatile in anticipo.

Come si può sostituire il pane nel ripieno?

Puoi usare pane di mais sbriciolato, riso cotto o cubetti di patate, tenendo presente che cambiano consistenza e sapore. Il ripieno di pane di mais apporta 179 kcal e 2,9 g di proteine per 100 g, contro 195 kcal e 2,7 g di proteine nel ripieno di pane.

Il ripieno di pane di mais è diverso da quello di pane?

Sì: il ripieno di pane di mais tende a essere più friabile e dal gusto leggermente dolce. Per 100 g apporta 2,9 g di fibre, mentre il ripieno di pane ne apporta 0,8 g.

Quanto ripieno di pane si considera una porzione?

Come contorno, una porzione pratica è circa 100 g, all’incirca una scodella piccola. Se lo servi insieme a più contorni, puoi prepararne meno a persona.

Fonte: USDA FoodData Central 174931 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse