Sapere cosa c’è nel piatto
Prosciutto affumicato
Calorie e valori nutrizionali
extra magro, a basso contenuto di sodio
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 141 kcal —
- Proteine 19 g 37%
- Carboidrati 11 g 4%
- Grassi 2,7 g 3%
- Grassi saturi 1,8 g 9%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 11 g —
- Sodio 1062 mg 46%
- Colesterolo 50 mg 17%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 12 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,7 µg 3%
- Vitamina E 0,24 mg 2%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,56 mg 47%
- Riboflavina (B2) 0,19 mg 15%
- Niacina (B3) 6,1 mg 38%
- Acido pantotenico (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamina B6 0,42 mg 24%
- Folati (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 0,37 µg 15%
- Colina 71,8 mg 13%
Minerali
- Calcio 5 mg 0%
- Ferro 0,76 mg 4%
- Magnesio 20 mg 5%
- Fosforo 286 mg 23%
- Potassio 330 mg 7%
- Zinco 1,8 mg 16%
- Rame 0,25 mg 27%
- Manganese 0,02 mg 1%
- Selenio 29,5 µg 54%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 19 g | 11 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 9,3 g | 5,4 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 28 g | 16 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 37 g | 21 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 46 g | 27 g | 6,8 g |
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Domande su prosciutto affumicato
Il prosciutto affumicato va cotto prima di mangiarlo?
Di solito è già cotto o stagionato e si può mangiare così com’è: controlla la confezione, perché alcuni prodotti richiedono cottura. Per scaldarlo, passalo in padella per pochi minuti, finché è ben caldo.
Come si conserva il prosciutto affumicato dopo aver aperto la confezione?
Tienilo in frigorifero, ben avvolto o in un contenitore chiuso, e consumalo entro pochi giorni. Se la confezione indica un termine più breve, segui quello; puoi anche congelarlo, separando le fette con carta da forno.
Con cosa sta bene il prosciutto affumicato?
Il sapore affumicato si abbina bene a formaggi delicati, uova, patate e verdure come spinaci o zucchine. Provalo in un toast, in una frittata o aggiunto a una pasta con piselli.
Come si usa il prosciutto affumicato in cucina senza farlo seccare?
Aggiungilo verso la fine della cottura: bastano pochi minuti in una frittata, una pasta o una zuppa calda. Se lo rosoli, usa una padella già calda e cuocilo brevemente, perché le fette sottili si asciugano in fretta.
Il prosciutto affumicato è più salato del prosciutto crudo?
In questa comparazione, il prosciutto crudo contiene 1700 mg di sodio per 100 g, contro 1062 mg nel prosciutto affumicato. Il contenuto può cambiare tra prodotti, quindi assaggia prima di aggiungere sale alla ricetta.
Il prosciutto affumicato si può sostituire con il prosciutto cotto?
Sì, il prosciutto cotto è una sostituzione pratica in toast, frittate e pasta, ma il piatto avrà un gusto meno affumicato. Per avvicinarti al sapore originale, aggiungi il sostituto a una preparazione con funghi o formaggio dal gusto deciso.
Quante proteine contiene una porzione di prosciutto affumicato?
Una porzione di circa 50 g apporta 9,3 g di proteine. La quantità corrisponde all’incirca a due o tre fette, a seconda dello spessore.
Fonte: USDA FoodData Central 173881 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
