Sapere cosa c’è nel piatto
Mandarino
Calorie e valori nutrizionali
mandarini, crudi
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 53 kcal —
- Proteine 0,8 g 2%
- Carboidrati 12 g 4%
- Grassi 0,3 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 1,8 g 6%
- Zuccheri 11 g —
- Sodio 2 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 34 µg 4%
- Vitamina C 26,7 mg 30%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,2 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,38 mg 2%
- Acido pantotenico (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folati (B9) 16 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 10,2 mg 2%
Minerali
- Calcio 37 mg 3%
- Ferro 0,15 mg 1%
- Magnesio 12 mg 3%
- Fosforo 20 mg 2%
- Potassio 166 mg 4%
- Zinco 0,07 mg 1%
- Rame 0,04 mg 5%
- Manganese 0,04 mg 2%
- Selenio 0,1 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 0,8 g | 12 g | 0,3 g |
| 1 porzione | 195 g | 103 | 1,6 g | 23 g | 0,6 g |
| 2 porzioni | 390 g | 207 | 3,2 g | 45 g | 1,2 g |
| ½ porzione | 97,5 g | 52 | 0,8 g | 11 g | 0,3 g |
| 3 porzioni | 585 g | 310 | 4,7 g | 68 g | 1,8 g |
| 4 porzioni | 780 g | 413 | 6,3 g | 90 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 0,4 g | 5,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 1,2 g | 17 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 1,6 g | 23 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 2 g | 29 g | 0,8 g |
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Domande su mandarino
Come capisci se un mandarino è maturo?
Scegline uno profumato, sodo e pesante rispetto alla sua dimensione: di solito è succoso. La buccia può essere un po’ staccata dalla polpa senza che il frutto sia acerbo.
Come si conserva il mandarino?
Lascialo a temperatura ambiente se pensi di mangiarlo entro pochi giorni; per conservarlo più a lungo, mettilo nel cassetto della frutta in frigorifero. Una volta sbucciato, riponilo in un contenitore chiuso e consumalo entro un paio di giorni.
Si può usare la buccia del mandarino in cucina?
Sì: grattugia solo la parte arancione, evitando quella bianca, più amara. Aggiungila a torte, biscotti, creme o tè; lava e asciuga bene il frutto prima di grattugiarlo.
In quali piatti si usa il mandarino?
Gli spicchi danno freschezza a insalate con finocchio, olive o radicchio e stanno bene anche con pesce e anatra. Puoi usarli per una crostata, una macedonia o una marmellata di mandarini.
Come si spreme il mandarino senza fare troppa fatica?
Fallo rotolare sul piano di lavoro premendo leggermente, poi taglialo a metà e spremilo con uno spremiagrumi per arance. Per una salsa o un dolce, filtra il succo se vuoi eliminare semi e polpa.
Il mandarino ha più vitamina C della clementina?
No: la clementina ne contiene circa 49 mg per 100 g, contro 26,7 mg nel mandarino. Il mandarino è comunque una fonte di vitamina C.
I semi e i filamenti bianchi del mandarino si mangiano?
Sì, i filamenti bianchi sono commestibili e non occorre rimuoverli: contengono parte della fibra del frutto. Puoi scartare i semi se li trovi, soprattutto quando prepari una macedonia o una salsa.
Fonte: USDA FoodData Central 169105 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
