Sapere cosa c’è nel piatto
Maccheroni vegetali
Calorie e valori nutrizionali
arricchiti, secchi
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 367 kcal —
- Proteine 13 g 26%
- Carboidrati 71 g 26%
- Grassi 1 g 1%
- Grassi saturi 0,2 g 1%
- Fibre 4,3 g 15%
- Sodio 43 mg 2%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 8 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 1 mg 86%
- Riboflavina (B2) 0,53 mg 40%
- Niacina (B3) 7,3 mg 46%
- Acido pantotenico (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Folati (B9) 278 µg 70%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 34 mg 3%
- Ferro 4,3 mg 24%
- Magnesio 46 mg 11%
- Fosforo 116 mg 9%
- Potassio 285 mg 6%
- Zinco 0,76 mg 7%
- Rame 0,2 mg 22%
- Manganese 3,8 mg 167%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 13 g | 71 g | 1 g |
| 1 porzione | 84 g | 308 | 11 g | 59 g | 0,9 g |
| 2 porzioni | 168 g | 617 | 22 g | 119 g | 1,7 g |
| ½ porzione | 42 g | 154 | 5,5 g | 30 g | 0,4 g |
| 3 porzioni | 252 g | 925 | 33 g | 178 g | 2,6 g |
| 4 porzioni | 336 g | 1233 | 44 g | 237 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 6,6 g | 35 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 20 g | 106 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 26 g | 141 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 33 g | 177 g | 2,6 g |
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Domande su maccheroni vegetali
Come si cuociono i maccheroni vegetali al dente?
Versali in abbondante acqua già in ebollizione e salata, mescola subito e segui il tempo indicato sulla confezione. Assaggiali un paio di minuti prima della fine: scolali appena sono cotti ma ancora consistenti.
I maccheroni vegetali contengono davvero una porzione di verdura?
Non necessariamente: spesso il nome indica pasta colorata o aromatizzata con ingredienti vegetali, ma la quantità può essere modesta. Non considerarli un sostituto di una porzione di verdure.
Quali sughi stanno bene con i maccheroni vegetali?
La forma a spirale trattiene bene pesto, sughi di pomodoro e condimenti cremosi. Provali anche con zucchine e piselli saltati, oppure con pomodorini, olive e un filo d’olio.
Come si conservano i maccheroni vegetali secchi dopo aver aperto la confezione?
Tienili in un contenitore ben chiuso, in dispensa, al riparo da umidità, calore e odori intensi. Una volta cotti, mettili in frigorifero entro due ore e consumali entro pochi giorni.
Quanti maccheroni vegetali si calcolano a persona?
Come porzione asciutta puoi considerare circa 80 g a persona; se il piatto è ricco di verdure, legumi o altri ingredienti sostanziosi, può bastarne meno. Una porzione di 84 g apporta 308 kcal.
I maccheroni vegetali contengono glutine?
Se sono preparati con semola o farina di grano, sì: il colore o l’aggiunta di verdure non li rende privi di glutine. Per una pasta senza glutine deve essere specificato chiaramente tra gli ingredienti.
I maccheroni vegetali hanno più fibre della pasta integrale?
No: i maccheroni vegetali apportano 4,3 g di fibre per 100 g, mentre la pasta integrale ne contiene 7,91 g. Il termine “vegetali” non significa automaticamente che la pasta sia integrale o più ricca di fibre.
Fonte: USDA FoodData Central 168903 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
