Sapere cosa c’è nel piatto
Gamberi e verdure
Calorie e valori nutrizionali
ristorante, cinese
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 78 kcal —
- Proteine 5,9 g 12%
- Carboidrati 3,1 g 1%
- Grassi 4,1 g 5%
- Grassi saturi 0,6 g 3%
- Fibre 1,4 g 5%
- Zuccheri 2,2 g —
- Sodio 375 mg 16%
- Colesterolo 36 mg 12%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 66 µg 7%
- Vitamina C 11,3 mg 13%
- Vitamina E 0,99 mg 7%
- Vitamina K 52 µg 43%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 3%
- Niacina (B3) 0,94 mg 6%
- Acido pantotenico (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamina B6 0,13 mg 7%
- Vitamina B12 0,21 µg 9%
- Colina 42,1 mg 8%
Minerali
- Calcio 36 mg 3%
- Ferro 0,72 mg 4%
- Magnesio 16 mg 4%
- Fosforo 74 mg 6%
- Potassio 192 mg 4%
- Zinco 0,49 mg 4%
- Rame 0,08 mg 9%
- Manganese 0,16 mg 7%
- Selenio 5,6 µg 10%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 78 | 5,9 g | 3,1 g | 4,1 g |
| 1 porzione | 601 g | 469 | 36 g | 19 g | 24 g |
| 2 porzioni | 1202 g | 938 | 71 g | 38 g | 49 g |
| ½ porzione | 300,5 g | 234 | 18 g | 9,4 g | 12 g |
| 3 porzioni | 1803 g | 1406 | 106 g | 56 g | 73 g |
| 4 porzioni | 2404 g | 1875 | 142 g | 75 g | 97 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 3 g | 1,6 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 117 | 8,9 g | 4,7 g | 6,1 g |
| 200 g | 200 g | 156 | 12 g | 6,2 g | 8,1 g |
| 250 g | 250 g | 195 | 15 g | 7,8 g | 10 g |
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Domande su gamberi e verdure
Come si preparano i gamberi e verdure in padella?
Cuoci prima le verdure più compatte, come carote e broccoli, con poco olio e un goccio d’acqua; aggiungi zucchine o peperoni dopo qualche minuto. Unisci i gamberi sgusciati solo alla fine e saltali finché diventano rosa e opachi, di solito 3–5 minuti.
Quali verdure stanno bene con i gamberi?
Peperoni, zucchine, carote, broccoli e taccole reggono bene la cottura rapida e si abbinano alla dolcezza dei gamberi. Per un tocco aromatico aggiungi aglio, zenzero e cipollotto; salsa di soia e succo di lime completano il piatto.
Come si conservano i gamberi e verdure avanzati?
Mettili in un contenitore chiuso in frigorifero appena si sono raffreddati, senza lasciarli a temperatura ambiente per più di due ore. Consumali entro 1–2 giorni e riscaldali una sola volta, finché sono ben caldi anche al centro.
Con cosa servire i gamberi e verdure?
Sono ottimi con riso al vapore o noodles, che raccolgono il condimento; puoi aggiungere semi di sesamo e cipollotto fresco. Per un pasto più leggero, servili senza cereali oppure con una porzione piccola di riso.
I gamberi e verdure sono meglio della tempura di gamberi e verdure?
I gamberi e verdure non impanati apportano 78 kcal per 100 g, contro 145 kcal della tempura. La tempura è avvolta in pastella e fritta: risulta più croccante, ma anche più ricca di grassi.
Quante proteine hanno i gamberi e verdure?
Una porzione da 100 g contiene 5,9 g di proteine. In genere il contributo dipende soprattutto dalla quantità di gamberi rispetto alle verdure e al condimento.
I gamberi e verdure possono contenere allergeni?
Sì: i gamberi sono crostacei e possono provocare reazioni allergiche. Nei piatti preparati al ristorante possono esserci anche soia, sesamo o tracce di altri allergeni per contaminazione durante la preparazione.
Fonte: USDA FoodData Central 168080 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
