Frappè

Frulla latte freddo con gelato per una ventina di secondi, finché il composto è liscio e spumoso. Aggiungi il latte poco alla volta: così puoi fermarti quando raggiunge la consistenza che preferisci.

Frulla latte freddo con banana congelata o qualche cubetto di ghiaccio e un aroma, per esempio cacao o vaniglia. Risulterà meno ricco e denso rispetto alla versione con gelato.

Il frappè si prepara di solito con latte e gelato; il frullato di fragole, per esempio, si ottiene frullando frutta e latte, senza gelato. Perciò il frullato conserva la polpa della frutta e ha una consistenza diversa.

Frulla latte freddo e gelato alla vaniglia con cacao amaro, oppure usa gelato al cioccolato. Per evitare grumi, sciogli prima il cacao in un goccio di latte e poi aggiungi il resto.

È più buono appena fatto, quando è ancora freddo e spumoso. Se ne avanza, coprilo e tienilo in frigorifero; prima di berlo, frullalo di nuovo per ridare uniformità al composto.

Puoi sostituirlo con una bevanda di soia, avena o mandorla, scegliendo una versione non zuccherata se vuoi controllare la dolcezza. La consistenza dipende anche dal gelato: una bevanda più fluida darà un frappè meno denso.

Puoi usare fragole fresche ben mature insieme al gelato alla vaniglia, oppure scegliere gelato alla fragola per un gusto più intenso e una consistenza uniforme. Se usi frutta fresca, frullala prima con il latte per evitare pezzetti.