Sapere cosa c’è nel piatto
Camembert
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 300 kcal —
- Proteine 20 g 40%
- Carboidrati 0,5 g 0%
- Grassi 24 g 31%
- Grassi saturi 15 g 76%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0,5 g —
- Sodio 842 mg 37%
- Colesterolo 72 mg 24%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 241 µg 27%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,4 µg 2%
- Vitamina E 0,21 mg 1%
- Vitamina K 2 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,49 mg 38%
- Niacina (B3) 0,63 mg 4%
- Acido pantotenico (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamina B6 0,23 mg 13%
- Biotina (B7) 7,5 µg 25%
- Folati (B9) 62 µg 16%
- Vitamina B12 1,3 µg 54%
- Colina 15,4 mg 3%
Minerali
- Calcio 388 mg 30%
- Ferro 0,33 mg 2%
- Magnesio 20 mg 5%
- Fosforo 347 mg 28%
- Potassio 187 mg 4%
- Zinco 2,4 mg 22%
- Rame 0,02 mg 2%
- Manganese 0,04 mg 2%
- Selenio 14,5 µg 26%
- Iodio 2,5 µg 2%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 300 | 20 g | 0,5 g | 24 g |
| 1 porzione | 28,4 g | 85 | 5,6 g | 0,1 g | 6,9 g |
| 2 porzioni | 56,7 g | 170 | 11 g | 0,3 g | 14 g |
| ½ porzione | 14,2 g | 43 | 2,8 g | 0,1 g | 3,4 g |
| 3 porzioni | 85,1 g | 255 | 17 g | 0,4 g | 21 g |
| 4 porzioni | 113,4 g | 340 | 23 g | 0,5 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 9,9 g | 0,2 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 450 | 30 g | 0,7 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 600 | 40 g | 0,9 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 750 | 50 g | 1,2 g | 61 g |
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Domande su camembert
Come si mangia il Camembert?
Puoi servirlo a spicchi, lasciandolo fuori dal frigorifero per circa 30 minuti: a temperatura ambiente la pasta diventa più morbida e il profumo si apre. La porzione tipica è uno spicchio di circa 38 g.
Come si cuoce il Camembert al forno?
Togli l’involucro e rimetti il formaggio nella sua scatola di legno solo se è priva di parti plastiche o graffette; altrimenti usa una piccola pirofila. Incidi la crosta, cuoci a 180 °C per circa 15–20 minuti e servi appena il centro è colante, con pane da intingere.
Si può mangiare la crosta del Camembert?
Sì: la crosta bianca è edibile e fa parte del formaggio. Se preferisci una consistenza più delicata, puoi tagliarla via, ma non è necessario.
Come si conserva il Camembert dopo averlo aperto?
Avvolgilo nella carta per formaggi o in carta da forno e tienilo in frigorifero, in un contenitore che non lo sigilli del tutto: la crosta continua a maturare e ha bisogno di un po’ d’aria. Consumalo entro pochi giorni e scartalo se sviluppa muffe colorate o un odore nettamente anomalo.
Che cosa sta bene con il Camembert?
Provalo con pane croccante, mele o pere e noci; un cucchiaino di miele contrasta bene la sapidità. È anche il formaggio classico da cuocere intero al forno e servire con pane o patate.
Che differenza c’è tra Camembert e Brie?
Sono entrambi formaggi francesi a pasta molle e crosta fiorita, ma il Brie è spesso venduto in forme più grandi e tende ad avere una pasta più delicata e burrosa. Il Camembert si presenta di solito in forme piccole, con un aroma più marcato quando è ben maturo.
Quali sono i nutrienti che spiccano nel Camembert?
Una porzione da 38 g apporta 7,5 g di proteine e 147 mg di calcio; il calcio raggiunge la soglia per definirlo una fonte del minerale. Contiene anche 15 g di grassi saturi per 100 g.
Fonte: USDA FoodData Central 172178 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
