Sapere cosa c’è nel piatto
Couscous
Calorie e valori nutrizionali
crudo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 364 kcal —
- Proteine 12 g 24%
- Carboidrati 79 g 29%
- Grassi 2,1 g 3%
- Grassi saturi 0,3 g 2%
- Fibre 3,7 g 13%
- Zuccheri 2,3 g —
- Sodio 4 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,13 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 2,6 mg 16%
- Acido pantotenico (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Biotina (B7) 3,2 µg 11%
- Folati (B9) 28 µg 7%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 28 mg 2%
- Ferro 2 mg 11%
- Magnesio 59 mg 14%
- Fosforo 238 mg 19%
- Potassio 287 mg 6%
- Zinco 1,8 mg 16%
- Rame 0,36 mg 40%
- Manganese 1,1 mg 47%
- Selenio 5 µg 9%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 12 g | 79 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 6 g | 40 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 18 g | 119 g | 3,2 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 24 g | 158 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 910 | 30 g | 198 g | 5,3 g |
Alimenti simili
- Couscous cottocotto112 kcal / 100 g
- Couscous in granellicotto, senza sale aggiunto164 kcal / 100 g
- Couscous alle verduresenza sale95 kcal / 100 g
- Farina di mais per couscouscotta senza vapore, senza sale109 kcal / 100 g
- Couscous wholemael unprepared342 kcal / 100 g
- Cous cous di semolacotto, senza olio, senza sale107 kcal / 100 g
- Cous cous alle verduredi semola, non salato136 kcal / 100 g
Domande su couscous
Come si prepara il couscous precotto senza farlo diventare colloso?
Versalo in una ciotola, aggiungi acqua o brodo bollente in quantità pari al suo volume, copri e lascia riposare per circa 5 minuti. Sgranalo con una forchetta e condiscilo con un filo d’olio.
Quanto couscous secco calcolare a persona?
Per un primo piatto, considera circa 70–80 g a persona; come contorno ne bastano 50–60 g. Una volta reidratato aumenta di volume, quindi una porzione secca può sembrare piccola.
Il couscous va cotto o basta reidratarlo?
Quello precotto, il più comune, si reidrata con acqua o brodo bollente e non richiede una lunga cottura. Se la confezione indica una cottura a vapore, segui quel metodo: è diverso dal couscous precotto.
Come si conserva il couscous cotto?
Trasferiscilo in un contenitore coperto e mettilo in frigorifero entro due ore dalla preparazione; consumalo entro 3 giorni. Puoi ravvivarlo in padella con un goccio d’acqua o brodo, sgranandolo mentre si scalda.
Con cosa si abbina il couscous?
Sta bene con verdure arrostite o stufate, ceci, erbe fresche e spezie come cumino e coriandolo. Per un piatto più ricco, servilo con uno stufato di verdure e legumi oppure con pollo o pesce.
Qual è la differenza tra couscous e bulgur?
Il couscous è semola di grano duro lavorata in piccoli granelli e spesso precotta; il bulgur è grano cotto, essiccato e spezzato, con chicchi più irregolari e consistenza più tenace. Entrambi contengono glutine.
Il couscous contiene glutine?
Sì: il couscous tradizionale è fatto con semola di grano duro e contiene glutine. Se cerchi un’alternativa senza glutine, puoi usare quinoa o grano saraceno, preparandoli secondo le rispettive istruzioni.
Il couscous è una pasta o un cereale?
È fatto con semola di grano duro, come la pasta, ma i granelli sono formati in modo diverso e poi spesso precotti. In cucina si usa come accompagnamento o base per piatti, proprio come un cereale.
Fonte: CoFID (UK) 11-901 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
