Sapere cosa c’è nel piatto
Pupusas con formaggio
Calorie e valori nutrizionali
ristorante, latino
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 256 kcal —
- Proteine 12 g 23%
- Carboidrati 19 g 7%
- Grassi 13 g 17%
- Grassi saturi 6,5 g 32%
- Fibre 2,9 g 10%
- Zuccheri 1,2 g —
- Sodio 400 mg 17%
- Colesterolo 32 mg 11%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 89 µg 10%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1,2 µg 6%
- Vitamina E 0,44 mg 3%
- Vitamina K 1,7 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacina (B3) 0,48 mg 3%
- Acido pantotenico (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Folati (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 0,45 µg 19%
- Colina 16,9 mg 3%
Minerali
- Calcio 325 mg 25%
- Ferro 0,56 mg 3%
- Magnesio 36 mg 9%
- Fosforo 271 mg 22%
- Potassio 120 mg 3%
- Zinco 1,9 mg 17%
- Rame 0,04 mg 4%
- Manganese 0,13 mg 5%
- Selenio 15 µg 27%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 12 g | 20 g | 13 g |
| 1 porzione | 117 g | 300 | 14 g | 23 g | 16 g |
| 2 porzioni | 234 g | 599 | 27 g | 46 g | 31 g |
| ½ porzione | 58,5 g | 150 | 6,9 g | 11 g | 7,8 g |
| 3 porzioni | 351 g | 899 | 41 g | 68 g | 47 g |
| 4 porzioni | 468 g | 1198 | 55 g | 91 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 5,9 g | 9,7 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 18 g | 29 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 23 g | 39 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 29 g | 49 g | 33 g |
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Domande su pupusas con formaggio
Che cosa sono le pupusas con formaggio?
Sono focaccine spesse di pasta di mais, farcite con formaggio e cotte su una piastra. Originarie di El Salvador, si servono spesso con curtido, un’insalata fermentata di cavolo, carota e cipolla, e salsa di pomodoro.
Come si scaldano le pupusas con formaggio senza seccarle?
Scaldale in una padella asciutta a fuoco medio per circa 3–4 minuti per lato, finché la superficie è dorata e il ripieno ben caldo. Se sono fredde di frigorifero, copri la padella per un paio di minuti: il vapore scalda il centro senza bruciare la pasta.
Con che formaggio si preparano le pupusas?
In genere si usa quesillo, un formaggio morbido che fonde bene; si possono trovare anche farcite con formaggio fresco o altri formaggi filanti. Per un ripieno cremoso, grattugia o sbriciola il formaggio e non riempire troppo la pasta, così la pupusa si chiude senza rompersi.
Come si conservano le pupusas con formaggio?
Metti quelle avanzate in un contenitore chiuso in frigorifero e consumale entro 3 giorni. Per conservarle più a lungo, congelale separate da carta da forno; scaldale direttamente in padella a fuoco basso, con coperchio, girandole finché sono calde anche al centro.
Che cosa si mangia insieme alle pupusas con formaggio?
L’accompagnamento classico è curtido, che aggiunge una nota fresca e acidula, insieme a salsa di pomodoro. Puoi servirle anche con fagioli rifatti o un’insalata semplice; il curtido si mette sopra o a lato, non dentro la pupusa.
Qual è la differenza tra pupusas con formaggio e quesadilla al formaggio?
Le pupusas sono focaccine di pasta di mais ripiene, mentre la quesadilla al formaggio è in genere una tortilla ripiegata o farcita e scaldata, spesso con una quantità maggiore di formaggio. Per 100 g, la quesadilla al formaggio apporta 368 kcal contro 256 kcal delle pupusas con formaggio.
Le pupusas con formaggio si possono mangiare fredde?
Sì, se sono state conservate correttamente, ma il formaggio risulta più compatto e la pasta meno morbida. Per ritrovare una consistenza migliore, scaldale in padella anziché al microonde, che può renderle gommose.
Quante pupusas con formaggio si mangiano di solito?
Una pupusa pesa spesso circa 117 g; come pasto, una o due si accompagnano bene a curtido e salsa. Una porzione da 100 g contiene 12 g di proteine.
Fonte: USDA FoodData Central 167662 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
