Sapere cosa c’è nel piatto
Pollo saltato in padella
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 170 kcal —
- Proteine 13 g 25%
- Carboidrati 2,9 g 1%
- Grassi 11 g 15%
- Grassi saturi 2,9 g 14%
- Fibre 0,7 g 2%
- Zuccheri 0,9 g —
- Sodio 258 mg 11%
- Colesterolo 47,9 mg 16%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 66,1 µg 7%
- Vitamina C 10,9 mg 12%
- Vitamina D 0,17 µg 1%
- Vitamina E 0,67 mg 4%
- Vitamina K 10,4 µg 9%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,1 mg 8%
- Niacina (B3) 4,5 mg 28%
- Acido pantotenico (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamina B6 0,21 mg 12%
- Folati (B9) 8,9 µg 2%
- Vitamina B12 0,14 µg 6%
Minerali
- Calcio 15,5 mg 1%
- Ferro 0,81 mg 5%
- Magnesio 16,6 mg 4%
- Fosforo 112 mg 9%
- Potassio 224 mg 5%
- Zinco 1 mg 9%
- Rame 0,06 mg 7%
- Manganese 0,09 mg 4%
- Selenio 9,7 µg 18%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 13 g | 2,9 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 6,4 g | 1,4 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 19 g | 4,3 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 25 g | 5,7 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 32 g | 7,2 g | 28 g |
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Domande su pollo saltato in padella
Come si prepara il pollo saltato in padella perché resti tenero?
Taglia il pollo a striscioline tutte simili e asciugale bene: rosolale in una padella o wok molto caldo, in un solo strato, con poco olio. Cuocile pochi minuti, girandole spesso, finché il centro raggiunge 75 °C; se la padella è affollata, procedi in più riprese.
Quali verdure stanno bene con il pollo saltato in padella?
Peperoni, carote, broccoli, cipollotti e zucchine reggono bene la cottura rapida. Taglia le verdure più dure sottili e mettile per prime; aggiungi quelle tenere alla fine, così restano croccanti.
Che salsa si può usare per il pollo saltato in padella?
Per una salsa semplice mescola salsa di soia, zenzero grattugiato e un po’ di miele; versala quando il pollo è quasi cotto. Per addensarla, unisci un cucchiaino di amido di mais sciolto in acqua fredda e cuoci ancora un minuto.
Come conservare il pollo saltato in padella avanzato?
Mettilo in un contenitore chiuso e riponilo in frigorifero entro due ore dalla cottura; consumalo entro tre o quattro giorni. Riscaldalo una sola volta, finché è ben caldo anche al centro.
Si può congelare il pollo saltato in padella?
Sì: lascialo raffreddare, dividilo in porzioni e congelalo in un contenitore ermetico. Scongelalo in frigorifero e riscaldalo bene in padella; verdure delicate e salse cremose possono perdere consistenza.
Qual è la differenza tra pollo saltato in padella e pollo saltato con noodles?
Il pollo saltato con noodles include anche pasta, quindi apporta più carboidrati: 13,2 g per 100 g, contro 2,9 g nel pollo saltato in padella. Quest’ultimo è più ricco di grassi, con 11 g per 100 g contro 4,5 g.
Quanto pollo saltato in padella considerare per una porzione?
Puoi considerare circa 120–150 g come porzione di pollo cotto, accompagnandolo con verdure e, se vuoi, riso o noodles. Per 100 g, il pollo saltato in padella apporta 13 g di proteine.
Come capire se il pollo saltato in padella è cotto senza seccarlo?
La prova più affidabile è un termometro da cucina inserito nella parte più spessa: il centro deve raggiungere 75 °C. Tagliare il pollo a striscioline uniformi e toglierlo dalla padella appena arriva a temperatura aiuta a mantenerlo succoso.
Fonte: Canadian Nutrient File 6770 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
