Sapere cosa c’è nel piatto
Cavolo rapa
Calorie e valori nutrizionali
bollito
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 28 kcal —
- Proteine 1,9 g 4%
- Carboidrati 3,8 g 1%
- Grassi 0,2 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 1,5 g 5%
- Zuccheri 3,6 g —
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 1,9 g | 3,8 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,9 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 2,8 g | 5,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 3,8 g | 7,6 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 4,7 g | 9,5 g | 0,4 g |
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Domande su cavolo rapa
Il cavolo rapa si può mangiare crudo?
Sì: sbuccialo, taglialo a bastoncini o a fettine sottili e aggiungilo a un’insalata oppure servilo con una salsa allo yogurt. Da crudo è croccante e ha un gusto delicato, tra cavolo e rapa.
Come si pulisce il cavolo rapa?
Taglia via le foglie e la base, poi sbuccia il bulbo con un pelapatate o un coltellino: la buccia può essere fibrosa, soprattutto se il bulbo è grande. Elimina anche eventuali parti legnose vicino alla base.
Come si cuoce il cavolo rapa al forno?
Taglialo a spicchi o a cubetti, condiscilo con olio, sale e pepe e cuocilo a 200 °C per circa 25–30 minuti, girandolo a metà cottura. È pronto quando è tenero al centro e dorato sui bordi.
Le foglie del cavolo rapa si mangiano?
Sì, se sono fresche e tenere: lavale bene, elimina i gambi più duri e saltale in padella per alcuni minuti con olio e aglio, come faresti con altre verdure a foglia. Puoi anche aggiungerle a una minestra.
Come si conserva il cavolo rapa?
Separa le foglie dal bulbo prima di riporli in frigorifero: le foglie appassiscono prima e puoi conservarle a parte, avvolte in un panno o in un sacchetto. Tieni il bulbo intero e non lavato fino al momento di usarlo.
Con che cosa sta bene il cavolo rapa?
Si abbina a patate, carote, mele e formaggi dal gusto deciso. Puoi servirlo crudo in insalata oppure aggiungerlo a zuppe e stufati, tagliandolo a pezzi perché cuoce più lentamente delle foglie.
Qual è la differenza tra cavolo rapa e rapa?
Il cavolo rapa è un fusto ingrossato che cresce sopra il terreno; la rapa è una radice. Il cavolo rapa ha un gusto delicato e una polpa croccante, mentre la rapa tende ad avere un sapore più pungente.
Fonte: BLS (Germany) G331132 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
