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Mirtilli

Calorie e valori nutrizionali

crudi

caloriekcal per 100 g

Proteine0,5 g

Carb.10 g

Grassi0,2 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 51 kcal —
Proteine 0,5 g 1%
Carboidrati 10 g 4%
Grassi 0,2 g 0%
Grassi saturi 0 g 0%
Fibre 2,7 g 10%
Zuccheri 10 g —
Sodio 0,89 mg 0%
Colesterolo 0 mg 0%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 5,4 µg 1%
Vitamina C 6,8 mg 8%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,78 mg 5%
Vitamina K 0,53 µg 0%
Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
Niacina (B3) 0,1 mg 1%
Acido pantotenico (B5) 0,1 mg 2%
Vitamina B6 0,04 mg 2%
Biotina (B7) 1,4 µg 5%
Folati (B9) 5,2 µg 1%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 6 mg 1%

Minerali

Calcio 5,6 mg 0%
Ferro 0,19 mg 1%
Magnesio 4,7 mg 1%
Fosforo 10,4 mg 1%
Potassio 85,9 mg 2%
Zinco 0,1 mg 1%
Rame 0,03 mg 4%
Manganese 0,31 mg 13%
Selenio 0 µg 0%
Iodio 1 µg 1%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Carb.	Grassi
100 g	100 g	51	0,5 g	11 g	0,2 g
1 porzione	148 g	76	0,7 g	16 g	0,4 g
2 porzioni	296 g	152	1,5 g	31 g	0,7 g
½ porzione	74 g	38	0,4 g	7,7 g	0,2 g
3 porzioni	444 g	228	2,2 g	47 g	1,1 g
4 porzioni	592 g	304	2,9 g	62 g	1,4 g
50 g	50 g	26	0,2 g	5,2 g	0,1 g
150 g	150 g	77	0,7 g	16 g	0,4 g
200 g	200 g	103	1 g	21 g	0,5 g
250 g	250 g	128	1,2 g	26 g	0,6 g

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Domande su mirtilli

Come si lavano i mirtilli senza rovinarli?

Sciacquali rapidamente sotto acqua fredda poco prima di mangiarli e asciugali tamponando con un panno pulito. Non lasciarli a bagno: assorbono acqua e si ammaccano più facilmente.

Come si conservano i mirtilli freschi?

Tienili in frigorifero, non lavati, in un contenitore largo e asciutto; elimina subito gli esemplari ammaccati o ammuffiti. Lavali solo al momento di servirli e consumali entro pochi giorni.

Si possono congelare i mirtilli freschi?

Sì: sciacquali, asciugali molto bene e disponili in un solo strato su un vassoio; dopo che sono solidi, trasferiscili in un sacchetto da freezer. Così restano separati e puoi aggiungerli direttamente ancora congelati a frullati, porridge o impasti.

Come si usano i mirtilli nei muffin senza farli affondare?

Asciugali bene e incorporali all’impasto per ultimi, mescolando il minimo indispensabile; puoi passarli in poca farina presa dalla ricetta. Cuoci subito: nei muffin, come nei pancake, i mirtilli surgelati si possono aggiungere senza scongelarli.

In quali dolci si usano i mirtilli?

Sono ottimi in crostate, crumble, muffin e cheesecake, ma anche cotti brevemente per una salsa da servire con yogurt o gelato. Per la marmellata, cuocili con zucchero e succo di limone finché il composto si addensa.

I mirtilli freschi e quelli surgelati sono uguali?

Quelli surgelati sono pratici per frullati e cottura, e di solito si possono usare direttamente dal freezer; in torte e muffin possono colorare di più l’impasto. I freschi sono più adatti da servire interi e sodi.

Quanti mirtilli è una porzione?

Una porzione pratica è una manciata, circa 68 g, da mangiare da sola o aggiungere a yogurt e cereali. Per questa quantità, l’energia è 35 kcal.

I mirtilli sono la stessa cosa dei mirtilli rossi?

No: i mirtilli blu sono dolci e si mangiano spesso freschi, mentre i mirtilli rossi sono più aspri e si usano di frequente in salse, composte e prodotti essiccati. Anche il colore e il sapore delle preparazioni sono diversi.

Fonte: Frida (Denmark) 1848 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse