Sapere cosa c’è nel piatto

barbabietole sottaceto

Calorie e valori nutrizionali

in scatola, parti solide e liquidi

caloriekcal per 100 g

Proteine0,8 g

Carb.15 g

Grassi0,1 g

Ripartizione delle calorie

Registra questo alimento in Calori

Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 65 kcal —
Proteine 0,8 g 2%
Carboidrati 15 g 6%
Grassi 0,1 g 0%
Grassi saturi 0 g 0%
Fibre 0,8 g 3%
Zuccheri 11 g —
Sodio 149 mg 6%
Colesterolo 0 mg 0%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 2 µg 0%
Vitamina C 2,3 mg 3%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,06 mg 0%
Vitamina K 0,3 µg 0%
Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
Niacina (B3) 0,25 mg 2%
Acido pantotenico (B5) 0,14 mg 3%
Vitamina B6 0,05 mg 3%
Folati (B9) 27 µg 7%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 15 mg 3%

Minerali

Calcio 11 mg 1%
Ferro 0,41 mg 2%
Magnesio 15 mg 4%
Fosforo 17 mg 1%
Potassio 115 mg 2%
Zinco 0,26 mg 2%
Rame 0,12 mg 13%
Manganese 0,22 mg 10%
Selenio 1 µg 2%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Carb.	Grassi
100 g	100 g	65	0,8 g	16 g	0,1 g
1 porzione	227 g	148	1,8 g	35 g	0,2 g
2 porzioni	454 g	295	3,6 g	70 g	0,4 g
½ porzione	113,5 g	74	0,9 g	18 g	0,1 g
3 porzioni	681 g	443	5,4 g	105 g	0,5 g
4 porzioni	908 g	590	7,3 g	141 g	0,7 g
50 g	50 g	33	0,4 g	7,7 g	0 g
150 g	150 g	98	1,2 g	23 g	0,1 g
200 g	200 g	130	1,6 g	31 g	0,2 g
250 g	250 g	163	2 g	39 g	0,2 g

Alimenti simili

Domande su barbabietole sottaceto

Come si usano le barbabietole sottaceto in cucina?

Scolale e tagliale a fette per aggiungerle a insalate, panini o piatti freddi; l’aceto dà già una nota agrodolce, quindi assaggia prima di aggiungere altro condimento.

Come si preparano le barbabietole sottaceto in casa?

Cuoci le barbabietole intere finché una lama entra facilmente, pelale e affettale. Coprile in un barattolo pulito con aceto portato a ebollizione, acqua, zucchero e sale; per conservarle a lungo serve una procedura di conserve sicura, non basta un barattolo chiuso.

Quanto durano le barbabietole sottaceto dopo l’apertura?

Conservale in frigorifero, immerse nel loro liquido e con il coperchio ben chiuso. Usa utensili puliti per servirle e segui l’indicazione di conservazione riportata sulla confezione; buttale se noti muffa, odori anomali o una consistenza insolita.

Con cosa stanno bene le barbabietole sottaceto?

Il gusto acidulo si abbina bene a formaggi di capra o feta, uova sode, patate e verdure a foglia. Sono anche un’aggiunta classica a insalate di cereali e panini con carne arrosto.

Qual è la differenza tra barbabietole sottaceto e barbabietole al naturale?

Le sottaceto sono conservate in una soluzione acidula, spesso con zucchero e sale, mentre quelle al naturale sono cotte senza marinatura. Per 100 g, le barbabietole sottaceto apportano 65 kcal e quelle al naturale 30 kcal.

Le barbabietole sottaceto hanno più zuccheri di quelle al naturale?

Sì: la marinatura può aggiungere zucchero e, per 100 g, le barbabietole sottaceto apportano 11 g di zuccheri. Nelle versioni fatte in casa puoi dosare lo zucchero, ma non ridurre l’aceto se vuoi conservarle in sicurezza.

Come si attenua il sapore troppo acido delle barbabietole sottaceto?

Scolale e sciacquale rapidamente sotto acqua fredda, poi asciugale: così togli parte del liquido superficiale senza cancellarne del tutto il gusto. Puoi anche abbinarle a patate, yogurt o formaggi freschi.

Le barbabietole sottaceto vanno sciacquate prima di mangiarle?

No, non è necessario: scolale se vuoi un sapore meno intenso o meno liquido nel piatto. Sciacquarle è utile soprattutto quando la marinatura risulta troppo dolce o acidula.

Fonte: USDA FoodData Central 170480 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse