Știi ce ai în farfurie
Supă gumbo de pui
Calorii și informații nutriționale
în conservă, condensat
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 45 kcal —
- Proteine 2,1 g 4%
- Glucide 5,1 g 2%
- Grăsimi 1,1 g 1%
- Grăsimi saturate 0,3 g 1%
- Fibre 1,6 g 6%
- Zaharuri 1,9 g —
- Sodiu 693 mg 30%
- Colesterol 3 mg 1%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 5 µg 1%
- Vitamina C 4 mg 4%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,36 mg 2%
- Vitamina K 5,7 µg 5%
- Tiamină (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavină (B2) 0,3 mg 23%
- Niacină (B3) 0,53 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0,02 µg 1%
Minerale
- Calciu 19 mg 1%
- Fier 0,71 mg 4%
- Magneziu 3 mg 1%
- Fosfor 20 mg 2%
- Potasiu 60 mg 1%
- Zinc 0,3 mg 3%
- Cupru 0,1 mg 11%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Seleniu 6,7 µg 12%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2,1 g | 5,1 g | 1,1 g |
| 1 porție | 126 g | 57 | 2,6 g | 6,4 g | 1,4 g |
| 2 porții | 252 g | 113 | 5,3 g | 13 g | 2,9 g |
| ½ porție | 63 g | 28 | 1,3 g | 3,2 g | 0,7 g |
| 3 porții | 378 g | 170 | 7,9 g | 19 g | 4,3 g |
| 4 porții | 504 g | 227 | 11 g | 26 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,1 g | 2,5 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 3,2 g | 7,6 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 4,2 g | 10 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 5,3 g | 13 g | 2,9 g |
Alimente similare
Întrebări despre Supă gumbo de pui
Cum faci rântașul pentru supa gumbo de pui?
Încălzește părți egale de făină și ulei într-o cratiță cu fund gros, amestecând continuu la foc mediu-mic, aproximativ 20–30 de minute. Oprește-te când rântașul devine brun-închis și miroase a nucă; dacă se înnegrește sau miroase a ars, ia-o de la capăt.
Ce legume și condimente se pun în supa gumbo de pui?
Baza clasică este „sfânta treime” din bucătăria Louisianei: ceapă, ardei gras și țelină. Se adaugă de obicei usturoi, cimbru, foi de dafin și piper cayenne; bamele sau pudra de frunze de sassafras măcinat, numită filé, pot îngroșa supa.
Cu ce se servește supa gumbo de pui?
Se servește fierbinte, de obicei peste orez fiert simplu, pus în bol înainte de supă. Orezul se păstrează separat până la servire, ca să nu absoarbă tot lichidul în timpul depozitării.
Cum păstrezi supa gumbo de pui?
Răcește-o și pune-o la frigider în cel mult două ore, într-un recipient închis; păstreaz-o până la trei-patru zile. Congelaz-o fără orez, iar după decongelare încălzește-o până când este fierbinte și aburește uniform.
Cum reîncălzești supa gumbo de pui fără să se prindă de cratiță?
Încălzește-o la foc mic spre mediu, amestecând des și răzuind fundul cratiței, fiindcă rântașul gros se poate lipi ușor. Dacă s-a îngroșat prea mult la rece, adaugă puțină apă sau supă de pui.
Care este diferența dintre supa gumbo de pui și supa de pui cu legume?
Gumbo are de regulă un rântaș brun care îi dă culoare și gust de nucă, iar uneori include bame sau filé; se servește adesea cu orez. Supa de pui cu legume este, în general, mai limpede și nu se bazează pe rântaș.
Supa gumbo de pui este supă sau tocăniță?
Are adesea consistența unei tocănițe, dar se servește ca supă, frecvent peste orez. Gumbo este un preparat asociat cu Louisiana, unde rețetele pot folosi bame, filé sau rântaș pentru a îngroșa lichidul.
Sursa: USDA FoodData Central 171147 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
