Știi ce ai în farfurie
Supă de vită
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 47 kcal —
- Proteine 3,3 g 7%
- Glucide 3,2 g 1%
- Grăsimi 2,1 g 3%
- Grăsimi saturate 0,7 g 3%
- Fibre 0,8 g 3%
- Zaharuri 1,1 g —
- Sodiu 249 mg 11%
- Colesterol 9 mg 3%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 33 µg 4%
- Vitamina C 6,8 mg 8%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,2 mg 1%
- Vitamina K 13,3 µg 11%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavină (B2) 0,04 mg 3%
- Niacină (B3) 0,87 mg 5%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 0,25 µg 10%
- Colină 13,1 mg 2%
Minerale
- Calciu 12 mg 1%
- Fier 0,4 mg 2%
- Magneziu 11 mg 3%
- Fosfor 38 mg 3%
- Potasiu 152 mg 3%
- Zinc 0,75 mg 7%
- Cupru 0,04 mg 4%
- Seleniu 2,5 µg 5%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 3,3 g | 3,2 g | 2,1 g |
| 1 porție | 245 g | 115 | 8 g | 7,9 g | 5 g |
| 2 porții | 490 g | 230 | 16 g | 16 g | 10 g |
| ½ porție | 122,5 g | 58 | 4 g | 4 g | 2,5 g |
| 3 porții | 735 g | 345 | 24 g | 24 g | 15 g |
| 4 porții | 980 g | 461 | 32 g | 32 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 1,6 g | 1,6 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 71 | 4,9 g | 4,9 g | 3,1 g |
| 200 g | 200 g | 94 | 6,6 g | 6,5 g | 4,1 g |
| 250 g | 250 g | 118 | 8,2 g | 8,1 g | 5,1 g |
Alimente similare
- Supă de vită cu orzgata de consum52 kcal / 100 g
- Supă de vită sau bulionpudră, uscat213 kcal / 100 g
- Supă de vită cu legumede casă64 kcal / 100 g
- Supă de vită consommépreparat cu un volum egal de apă12 kcal / 100 g
- Supă de vită cu tăițeideshidratată și reconstituită23 kcal / 100 g
- Supă de zeamă de vităcuburi, uscată170 kcal / 100 g
- Supă de bulion de vităîn cuburi, deshidratat, cu apă adăugată3 kcal / 100 g
- Borș cu carne de vită31 kcal / 100 g
- Ramen cu vităbol137 kcal / 100 g
- Soup sopa or caldo de res71 kcal / 100 g
Întrebări despre Supă de vită
Cum faci supă de vită limpede?
Pune carnea în apă rece și încălzește-o treptat; îndepărtează spuma când se formează. Fierbe la foc mic, fără clocot puternic, și strecoară supa la final.
Cât timp trebuie să fiarbă carnea pentru supa de vită?
Bucățile cu os au nevoie, de obicei, de aproximativ 2–3 ore la foc mic, până când carnea se desprinde ușor. Adaugă legumele mai târziu, ca să nu se dezintegreze.
Ce bucată de vită alegi pentru o supă gustoasă?
Alege rasol, coadă sau altă bucată cu os și puțin țesut conjunctiv: fierberea lentă dă gust și corp supei. Pentru o supă mai slabă, îndepărtează grăsimea de la suprafață după răcire.
Cum păstrezi supa de vită după ce ai gătit-o?
Răcește-o repede, pune-o într-un vas acoperit și ține-o la frigider cel mult 3–4 zile. Pentru păstrare mai lungă, congeleaz-o în porții; lasă loc în recipient pentru dilatare.
Cu ce se servește supa de vită?
Merge cu tăiței, găluște de griș sau legume fierte în supă. La servire, adaugă pătrunjel proaspăt și, dacă îți place, puțin hrean.
Care este diferența dintre supa de vită și bulionul de vită?
Supa de vită este, de regulă, zeama obținută prin fierberea cărnii, adesea cu legume, și se servește ca atare. Bulionul de vită este mai concentrat și se folosește mai ales ca bază pentru alte preparate.
Poți înlocui supa de vită cu supă de legume într-o rețetă?
Da, mai ales în tocănițe, sosuri și risotto; gustul va fi mai puțin cărnos. Pentru mai multă profunzime, rumenește ciuperci sau ceapă înainte să adaugi supa de legume.
Se poate congela supa de vită?
Da. Congeleaz-o după ce s-a răcit, în recipiente mici sau forme pentru cuburi; dezgheaț-o la frigider ori încălzește-o direct într-o cratiță până ajunge să fiarbă.
Sursa: FNDDS (USDA) 75652010 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
