Știi ce ai în farfurie
Supă acră-picantă
Calorii și informații nutriționale
restaurant chinezesc
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 39 kcal —
- Proteine 2,6 g 5%
- Glucide 3,9 g 1%
- Grăsimi 1,2 g 2%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Fibre 0,5 g 2%
- Zaharuri 0,4 g —
- Sodiu 376 mg 16%
- Colesterol 21 mg 7%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 9 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,39 mg 3%
- Vitamina K 1,1 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavină (B2) 0,03 mg 2%
- Niacină (B3) 0,51 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 0,1 µg 4%
- Colină 39,9 mg 7%
Minerale
- Calciu 19 mg 1%
- Fier 0,64 mg 4%
- Magneziu 9 mg 2%
- Fosfor 32 mg 3%
- Potasiu 55 mg 1%
- Zinc 0,22 mg 2%
- Cupru 0,03 mg 3%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Seleniu 0,4 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 39 | 2,6 g | 3,9 g | 1,2 g |
| 1 porție | 233 g | 91 | 6 g | 9 g | 2,8 g |
| 2 porții | 466 g | 182 | 12 g | 18 g | 5,6 g |
| ½ porție | 116,5 g | 45 | 3 g | 4,5 g | 1,4 g |
| 3 porții | 699 g | 273 | 18 g | 27 g | 8,5 g |
| 4 porții | 932 g | 363 | 24 g | 36 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 1,3 g | 1,9 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 59 | 3,9 g | 5,8 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 78 | 5,2 g | 7,7 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 98 | 6,5 g | 9,6 g | 3 g |
Alimente similare
Întrebări despre Supă acră-picantă
Ce ingrediente se pun în supa acră-picantă?
În varianta chinezească întâlnești de obicei tofu, ciuperci urechi-de-lemn, muguri de bambus și ou, într-o supă asezonată cu oțet de orez, sos de soia și piper alb. Unele rețete includ și carne de porc sau pui.
Cum obții fâșii fine de ou în supa acră-picantă?
Bate oul și toarnă-l în fir subțire în supa care fierbe domol, amestecând ușor cu bețișoarele sau cu o furculiță. După aproximativ 30 de secunde, ia oala de pe foc, ca fâșiile să rămână delicate.
Cum îngroși supa acră-picantă fără cocoloașe?
Dizolvă amidon de porumb în apă rece, apoi toarnă amestecul treptat în supa fierbinte, amestecând. Las-o să fiarbă ușor un minut, până capătă consistența dorită.
Cum echilibrezi gustul acru și picant al supei?
Adaugă oțetul de orez spre sfârșitul fierberii, iar piperul alb treptat, gustând după fiecare adaos. Oțetul păstrează astfel o aromă mai proaspătă, iar piperul dă iuțeala caracteristică.
Se poate face supă acră-picantă fără carne?
Da. Folosește supă de legume și păstrează tofu, ciupercile urechi-de-lemn și mugurii de bambus; pentru o variantă fără ou, pur și simplu omite-l.
Cu ce se servește supa acră-picantă?
Se servește fierbinte, de obicei ca aperitiv sau alături de alte preparate chinezești. Presară ceapă verde deasupra și oferă orez simplu dacă vrei o masă mai sățioasă.
Cum păstrezi și reîncălzești supa acră-picantă?
Pune resturile într-un recipient închis și răcește-le înainte de a le ține la frigider; consumă-le în 3–4 zile. Reîncălzește supa la foc mic, amestecând, și adaugă puțină apă dacă s-a îngroșat prea mult.
Sursa: USDA FoodData Central 174808 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
