Știi ce ai în farfurie
Spanac Malabar
Calorii și informații nutriționale
fiert
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 23 kcal —
- Proteine 3 g 6%
- Glucide 0,6 g 0%
- Grăsimi 0,8 g 1%
- Fibre 2,1 g 8%
- Sodiu 55 mg 2%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 58 µg 6%
- Vitamina C 5,9 mg 7%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavină (B2) 0,13 mg 10%
- Niacină (B3) 0,79 mg 5%
- Acid pantotenic (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 114 µg 28%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 124 mg 10%
- Fier 1,5 mg 8%
- Magneziu 48 mg 11%
- Fosfor 36 mg 3%
- Potasiu 256 mg 5%
- Zinc 0,3 mg 3%
- Cupru 0,11 mg 12%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Seleniu 0,9 µg 2%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 3 g | 0,6 g | 0,8 g |
| 1 porție | 44 g | 10 | 1,3 g | 0,3 g | 0,3 g |
| 2 porții | 88 g | 20 | 2,6 g | 0,5 g | 0,7 g |
| ½ porție | 22 g | 5 | 0,7 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 3 porții | 132 g | 30 | 3,9 g | 0,8 g | 1 g |
| 4 porții | 176 g | 40 | 5,2 g | 1,1 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,5 g | 0,3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4,5 g | 0,9 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 6 g | 1,2 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7,5 g | 1,5 g | 2 g |
Alimente similare
Întrebări despre Spanac Malabar
Spanacul Malabar este spanac adevărat?
Nu: este o plantă cățărătoare tropicală, cu frunze cărnoase și lucioase, folosită ca spanacul în bucătărie. Tulpinile tinere sunt și ele comestibile.
Cum gătești spanacul Malabar fără să devină prea lipicios?
Frunzele eliberează o substanță mucilaginoasă la gătire, așa că adaugă-le spre final și gătește-le scurt, cam 2–3 minute, într-o tigaie bine încinsă. Căldura mare și puțin suc de lămâie sau oțet ajută la echilibrarea texturii.
Poți mânca spanac Malabar crud?
Da, frunzele tinere și fragede pot fi tocate în salate, dar sunt mai cărnoase și mai alunecoase decât frunzele de spanac obișnuit. Dacă textura te deranjează, opărește-le scurt sau călește-le.
Cum păstrezi spanacul Malabar proaspăt?
Pune frunzele uscate într-un recipient sau într-o pungă perforată și ține-le la frigider; folosește-le cât mai curând, fiindcă se ofilesc. Spală-le doar înainte de folosire, nu înainte de depozitare.
În ce mâncăruri se folosește spanacul Malabar?
Merge în curry-uri, supe și tocănițe, unde textura sa îngroașă ușor sosul. Adaugă-l aproape de final în preparate cu usturoi, ghimbir, lapte de cocos, linte sau roșii.
Cu ce poți înlocui spanacul Malabar într-o rețetă?
Spanacul obișnuit este cel mai simplu înlocuitor, dar lasă preparatul mai puțin mucilaginos și se gătește mai repede. Pentru o textură mai apropiată în supe și tocănițe, poți folosi frunze de spanac nou-zeelandez.
Prin ce se deosebește spanacul Malabar de spanacul obișnuit?
Spanacul Malabar are frunze mai groase, cărnoase și lucioase, iar planta crește ca o viță; spanacul obișnuit are frunze mai subțiri și o textură mai delicată. La gătire, spanacul Malabar îngroașă mai vizibil lichidul.
Sursa: USDA FoodData Central 169400 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
