Știi ce ai în farfurie
Sos Worcestershire
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 77 kcal —
- Proteine 0 g 0%
- Glucide 19 g 7%
- Grăsimi 0 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 10 g —
- Sodiu 1300 mg 57%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 5 µg 1%
- Vitamina C 13 mg 14%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,08 mg 1%
- Vitamina K 1 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavină (B2) 0,13 mg 10%
- Niacină (B3) 0,7 mg 4%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 2,7 mg 0%
Minerale
- Calciu 107 mg 8%
- Fier 5,3 mg 29%
- Magneziu 13 mg 3%
- Fosfor 60 mg 5%
- Potasiu 800 mg 17%
- Zinc 0,19 mg 2%
- Cupru 0,2 mg 22%
- Mangan 0,98 mg 43%
- Seleniu 0,5 µg 1%
- Iod 1 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 0 g | 19 g | 0 g |
| 1 porție | 17 g | 13 | 0 g | 3,3 g | 0 g |
| 2 porții | 34 g | 26 | 0 g | 6,5 g | 0 g |
| ½ porție | 8,5 g | 7 | 0 g | 1,6 g | 0 g |
| 3 porții | 51 g | 39 | 0 g | 9,8 g | 0 g |
| 4 porții | 68 g | 52 | 0 g | 13 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 0 g | 9,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 0 g | 29 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 0 g | 38 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 0 g | 48 g | 0 g |
Alimente similare
Întrebări despre Sos Worcestershire
Cum folosești sosul Worcestershire la gătit?
Adaugă câteva picături în tocănițe, supe, sosuri pentru carne sau marinada pentru friptură; gustă înainte să mai pui sare, fiindcă sosul este sărat. Pentru aromă, îl poți amesteca și în compoziția de chiftele sau burgeri.
În ce mâncăruri se pune sosul Worcestershire?
Este folosit în Bloody Mary, în sosul Caesar și în preparate precum beef stew sau Welsh rarebit. Merge și în sosuri pentru friptură, unde gustul său acrișor și condimentat completează carnea.
Cum păstrezi sosul Worcestershire după deschidere?
Închide bine sticla și ține-o la frigider după deschidere, ca aroma să se păstreze mai bine. Șterge gâtul sticlei dacă s-a murdărit, pentru ca dopul să se închidă etanș.
Sosul Worcestershire conține pește?
Rețeta tradițională conține anșoa, deci nu este potrivită pentru vegetarieni sau vegani și poate fi nepotrivită dacă eviți peștele. Există și variante fără pește; caută mențiunea explicită pe ambalaj.
Cu ce poți înlocui sosul Worcestershire?
Pentru marinadă sau un sos de carne, amestecă sos de soia cu puțin oțet și un strop de sos de pește; aroma nu va fi identică, dar obții gust sărat și acrișor. Într-o rețetă vegetariană, folosește sos de soia cu oțet și puțin tamarind.
Ce diferență este între sosul Worcestershire și sosul de stridii?
Sosul de stridii este mai dulce și mai gros, iar Worcestershire are gust mai acrișor, condimentat și fermentat. Sosul de stridii are 2.733 mg de sodiu la 100 g, față de 1300 mg în sosul Worcestershire.
Din ce se face sosul Worcestershire?
Rețeta tradițională fermentează anșoa în oțet și combină lichidul cu ingrediente precum melasă, tamarind, ceapă și condimente. Numele vine de la Worcestershire, comitatul englez asociat cu apariția sosului.
Sursa: USDA FoodData Central 171610 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
