Știi ce ai în farfurie
Sos Alfredo
Calorii și informații nutriționale
deshidratat
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 535 kcal —
- Proteine 15 g 31%
- Glucide 35 g 13%
- Grăsimi 36 g 47%
- Grăsimi saturate 13 g 66%
- Fibre 2 g 7%
- Zaharuri 5,4 g —
- Sodiu 2590 mg 113%
- Colesterol 56 mg 19%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 54 µg 6%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina E 1,8 mg 12%
- Vitamina K 6,2 µg 5%
- Tiamină (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavină (B2) 0,05 mg 4%
- Niacină (B3) 2,1 mg 13%
- Acid pantotenic (B5) 1 mg 21%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,38 µg 16%
Minerale
- Calciu 467 mg 36%
- Fier 0,94 mg 5%
- Magneziu 32 mg 8%
- Fosfor 415 mg 33%
- Potasiu 254 mg 5%
- Zinc 1,5 mg 14%
- Cupru 0,06 mg 7%
- Mangan 0,06 mg 2%
- Seleniu 9,3 µg 17%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 535 | 15 g | 35 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 268 | 7,7 g | 17 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 803 | 23 g | 52 g | 55 g |
| 200 g | 200 g | 1070 | 31 g | 69 g | 73 g |
| 250 g | 250 g | 1338 | 38 g | 86 g | 91 g |
Alimente similare
Întrebări despre Sos Alfredo
Cum încălzești sosul Alfredo fără să se taie?
Ține-l la foc mic și amestecă des; nu-l lăsa să fiarbă. Dacă s-a îngroșat, încorporează treptat câte o lingură de apă fierbinte de la paste.
Cum subțiezi sosul Alfredo dacă a ieșit prea gros?
Adaugă puțină apă fierbinte în care au fiert pastele, câte o lingură, amestecând până când sosul se leagă de paste. Apa cu amidon îl subțiază fără să-l facă apos.
Cât timp se păstrează sosul Alfredo la frigider?
Pune-l într-un recipient închis și păstrează-l la frigider cel mult trei zile. Răcește-l și pune-l la rece în cel mult două ore după preparare.
Cu ce paste se potrivește sosul Alfredo?
Se servește clasic cu fettuccine, dar merge și cu tagliatelle sau penne. Amestecă pastele cu sosul într-o tigaie, adăugând puțină apă de la fiert ca să se prindă bine.
Ce poți adăuga în sosul Alfredo?
Puiul gătit, ciupercile rumenite și broccoli fiert scurt se potrivesc bine cu sosul cremos. Adaugă-le după ce sosul s-a încălzit, apoi amestecă-le cu pastele.
Cu ce poți înlocui sosul Alfredo?
Pentru o variantă fără lactate, pasează conopidă fiartă cu puțin ulei de măsline, usturoi și apă de la paste. Pentru un sos mai simplu, amestecă unt cu parmezan ras și apă fierbinte de la paste.
Sosul Alfredo se face cu smântână?
Rețeta romană asociată cu Alfredo folosește unt și parmezan, amestecate cu pastele și puțină apă de la fiert. Smântâna este obișnuită în multe versiuni moderne, mai ales în cele servite în afara Italiei.
Sursa: Canadian Nutrient File 4905 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
