Știi ce ai în farfurie
Salsa verde
Calorii și informații nutriționale
gata de servit
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 38 kcal —
- Proteine 1,1 g 2%
- Glucide 4,5 g 2%
- Grăsimi 0,9 g 1%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 1,9 g 7%
- Zaharuri 3,5 g —
- Sodiu 906 mg 39%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 11 µg 1%
- Vitamina C 12,3 mg 14%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,43 mg 3%
- Vitamina K 13,6 µg 11%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,04 mg 3%
- Niacină (B3) 1,6 mg 10%
- Acid pantotenic (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 7,9 mg 1%
Minerale
- Calciu 9 mg 1%
- Fier 0,65 mg 4%
- Magneziu 19 mg 5%
- Fosfor 41 mg 3%
- Potasiu 259 mg 6%
- Zinc 0,25 mg 2%
- Cupru 0,08 mg 9%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Seleniu 0,8 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 1,1 g | 4,5 g | 0,9 g |
| 1 porție | 30 g | 11 | 0,3 g | 1,3 g | 0,3 g |
| 2 porții | 60 g | 23 | 0,7 g | 2,7 g | 0,5 g |
| ½ porție | 15 g | 6 | 0,2 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 porții | 90 g | 34 | 1 g | 4 g | 0,8 g |
| 4 porții | 120 g | 46 | 1,4 g | 5,4 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,6 g | 2,2 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 57 | 1,7 g | 6,7 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 76 | 2,3 g | 8,9 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 95 | 2,8 g | 11 g | 2,2 g |
Alimente similare
Întrebări despre Salsa verde
Ce este salsa verde și ce ingrediente are?
Salsa verde înseamnă „sos verde”, dar rețeta depinde de tradiție: varianta mexicană se face de obicei cu tomatillo, ardei iute, ceapă și coriandru, iar cea italiană cu pătrunjel, capere, usturoi, ulei și oțet. Sosul descris aici este o variantă pe bază de roșii și verdețuri.
Cu ce mâncăruri se potrivește salsa verde?
Pune-o peste tacos, enchiladas, carne sau pește la grătar ori servește-o ca dip cu chipsuri de porumb. O lingură poate da gust și unui bol cu fasole, orez sau ouă.
Cum pot domoli iuțeala din salsa verde?
Amestec-o cu iaurt simplu sau smântână, ori adaugă puțin avocado pasat. Dacă o prepari, scoate semințele ardeilor iuți și folosește mai puțini.
Cum păstrez salsa verde după deschidere?
Pune-o într-un recipient curat, închis ermetic, și păstreaz-o la frigider; folosește o lingură curată de fiecare dată. Dacă este făcută în casă, consum-o în câteva zile.
Pot găti salsa verde sau e mai bună rece?
Merge în ambele feluri: pune salsa verde crudă la final pentru gust proaspăt sau fierbe-o la foc mic câteva minute ca să se lege aromele. Pentru varianta mexicană cu tomatillo, poți coace tomatillo și ardeiul sub grill până se rumenesc ușor, apoi le mixezi cu ceapă și coriandru.
Care e diferența dintre salsa verde și sosul salsa roșu?
Salsa verde are de obicei tomatillo și ardei verzi, cu un gust mai acrișor și vegetal; salsa roșie se face frecvent cu roșii roșii și ardei iuți roșii. Ca valoare energetică, salsa verde are 38 kcal la 100 g, față de 29 kcal pentru sosul salsa.
Câtă salsa verde se pune într-o porție?
O lingură de 30 g este suficientă ca sos pentru o porție de tacos sau carne; pentru chipsuri, poți pune mai mult într-un bol de împărțit. O lingură conține 272 mg de sodiu.
Cu ce pot înlocui salsa verde dacă nu am?
Pentru tacos sau enchiladas, folosește salsa roșie, deși gustul va fi mai dulce și mai puțin acrișor. Pentru pește ori carne la grătar, un sos rapid din pătrunjel, capere, usturoi, ulei și zeamă de lămâie oferă o alternativă verde, fără tomatillo.
Sursa: USDA FoodData Central 171824 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
