Știi ce ai în farfurie

Piele de pui

Calorii și informații nutriționale

pulpe superioare și inferioare, crude

440

caloriikcal per 100 g

Proteine9,6 g

Glucide0,8 g

Grăsimi44 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 440 kcal —
Proteine 9,6 g 19%
Glucide 0,8 g 0%
Grăsimi 44 g 57%
Grăsimi saturate 12 g 61%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 51 mg 2%
Colesterol 105 mg 35%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 59 µg 7%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,2 µg 1%
Vitamina E 0,27 mg 2%
Vitamina K 0,4 µg 0%
Tiamină (B1) 0,04 mg 3%
Riboflavină (B2) 0,03 mg 2%
Niacină (B3) 2,6 mg 16%
Acid pantotenic (B5) 0,61 mg 12%
Vitamina B6 0,12 mg 7%
Folat (B9) 2 µg 1%
Vitamina B12 0,65 µg 27%
Colină 28,3 mg 5%

Minerale

Calciu 6 mg 0%
Fier 0,37 mg 2%
Magneziu 8 mg 2%
Fosfor 95 mg 8%
Potasiu 119 mg 3%
Zinc 0,65 mg 6%
Cupru 0,04 mg 4%
Mangan 0,01 mg 1%
Seleniu 10,1 µg 18%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Glucide	Grăsimi
100 g	100 g	440	9,6 g	0,8 g	44 g
1 porție	113 g	497	11 g	0,9 g	50 g
2 porții	226 g	994	22 g	1,8 g	100 g
½ porție	56,5 g	249	5,4 g	0,4 g	25 g
3 porții	339 g	1492	33 g	2,7 g	150 g
4 porții	452 g	1989	43 g	3,6 g	200 g
50 g	50 g	220	4,8 g	0,4 g	22 g
150 g	150 g	660	14 g	1,2 g	66 g
200 g	200 g	880	19 g	1,6 g	89 g
250 g	250 g	1100	24 g	2 g	111 g

Alimente similare

Întrebări despre Piele de pui

Cum faci pielea de pui crocantă la cuptor?

Usuc-o bine cu prosoape de hârtie, întinde-o pe o tavă și coace-o la 200 °C până devine aurie și crocantă, cam 20–30 de minute. Dacă se strânge, întinde-o din nou la jumătatea timpului; las-o să se scurgă pe hârtie după coacere.

Cum prăjești pielea de pui ca să lași grăsimea?

Taie pielea în fâșii și pune-o într-o tigaie rece, fără ulei. Prăjește-o la foc mic, întorcând-o, până se rumenește și devine crocantă; strecoară grăsimea topită și păstreaz-o separat la rece.

Cum păstrezi pielea de pui crudă?

Ține-o într-un recipient acoperit, pe raftul de jos al frigiderului, și gătește-o în cel mult două zile. Pentru păstrare mai lungă, congeleaz-o bine ambalată; dezgheaț-o în frigider, nu pe blatul de lucru.

În ce mâncăruri poți folosi pielea de pui crocantă?

Rupe-o în bucăți și presar-o peste salate, supe sau piure, ca pe niște crutoane. Merge și alături de orez ori pilaf, unde contrastează plăcut cu textura moale.

Cum alegi pielea de pui pentru prăjit?

Alege bucăți întregi, fără pene rămase și fără miros neplăcut. Pielea uscată bine înainte de gătire se rumenește mai ușor decât cea umedă.

Cu ce poți înlocui pielea de pui crocantă într-o salată?

Pentru o textură crocantă, folosește crutoane sau semințe prăjite. Dacă vrei o aromă mai apropiată de cea de carne rumenită, încearcă bucățele de bacon bine prăjite.

Pielea de pui are mai multă grăsime decât pielea de curcan?

Da. Pielea de pui are 44 g de grăsime la 100 g, față de 35,8 g în pielea de curcan; și pielea de pui are mai multe grăsimi saturate decât nesaturate.

Trebuie să speli pielea de pui înainte s-o gătești?

Nu o spăla: stropii pot împrăștia bacterii pe chiuvetă și pe blatul de lucru. Tamponeaz-o cu prosoape de hârtie și gătește-o bine; spală-te pe mâini și curăță ustensilele care au atins-o crudă.

Sursa: USDA FoodData Central 172855 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre