Știi ce ai în farfurie
Pâine irlandeză cu bicarbonat
Calorii și informații nutriționale
preparat după rețetă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 290 kcal —
- Proteine 6,6 g 13%
- Glucide 53 g 19%
- Grăsimi 5 g 6%
- Grăsimi saturate 1,1 g 6%
- Fibre 2,6 g 9%
- Sodiu 398 mg 17%
- Colesterol 18 mg 6%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 48 µg 5%
- Vitamina C 0,8 mg 1%
- Tiamină (B1) 0,3 mg 25%
- Riboflavină (B2) 0,27 mg 21%
- Niacină (B3) 2,4 mg 15%
- Acid pantotenic (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 47 µg 12%
- Vitamina B12 0,05 µg 2%
Minerale
- Calciu 81 mg 6%
- Fier 2,7 mg 15%
- Magneziu 23 mg 5%
- Fosfor 114 mg 9%
- Potasiu 266 mg 6%
- Zinc 0,57 mg 5%
- Cupru 0,13 mg 14%
- Mangan 0,36 mg 15%
- Seleniu 16 µg 29%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 290 | 6,6 g | 53 g | 5 g |
| 1 porție | 28,4 g | 82 | 1,9 g | 15 g | 1,4 g |
| 2 porții | 56,7 g | 164 | 3,7 g | 30 g | 2,8 g |
| ½ porție | 14,2 g | 41 | 0,9 g | 7,6 g | 0,7 g |
| 3 porții | 85,1 g | 247 | 5,6 g | 45 g | 4,3 g |
| 4 porții | 113,4 g | 329 | 7,5 g | 61 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 3,3 g | 27 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 435 | 9,9 g | 80 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 580 | 13 g | 107 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 725 | 17 g | 134 g | 13 g |
Alimente similare
Întrebări despre Pâine irlandeză cu bicarbonat
Cum se coace pâinea irlandeză cu bicarbonat?
Amestecă făina cu bicarbonatul și sarea, apoi încorporează repede laptele bătut, fără să frămânți îndelung. Crestează o cruce adâncă deasupra și coace pâinea la 200 °C, aproximativ 35–45 de minute; e gata când sună a gol dacă bați ușor în partea de jos.
Cu ce pot înlocui laptele bătut în pâinea irlandeză cu bicarbonat?
Amestecă lapte cu puțin suc de lămâie sau oțet și lasă-l să stea 5–10 minute, până se îngroașă ușor. Aciditatea ajută bicarbonatul să dospească aluatul, la fel ca laptele bătut.
Cum păstrez pâinea irlandeză cu bicarbonat ca să nu se usuce?
După ce s-a răcit complet, învelește pâinea într-un prosop curat sau pune-o într-o pungă de hârtie și consum-o în una-două zile. Pentru păstrare mai lungă, feliaz-o și congeleaz-o; feliile se pot prăji direct din congelator.
Cu ce se mănâncă pâinea irlandeză cu bicarbonat?
Este bună cu unt, brânză sau somon afumat, dar și lângă supă ori tocăniță. Feliile prăjite merg bine cu unt și gem, iar pâinea poate însoți un mic dejun irlandez cu ouă și fasole.
Care este diferența dintre pâinea irlandeză cu bicarbonat și pâinea cu bicarbonat?
Pâinea irlandeză cu bicarbonat are 290 kcal și 5 g de grăsimi la 100 g, iar pâinea cu bicarbonat are 261 kcal și 1,6 g de grăsimi. Rețeta irlandeză tradițională folosește adesea lapte bătut și făină integrală, dar formulele diferă.
De ce se crestează o cruce pe pâinea irlandeză cu bicarbonat?
Tăietura adâncă ajută căldura să pătrundă în mijlocul pâinii, astfel încât miezul să se coacă uniform. În aluat, bicarbonatul reacționează cu ingredientul acid, de obicei laptele bătut, și produce gazul care îl afânează.
Pot face pâine irlandeză cu bicarbonat fără să frământ aluatul?
Da. Amestecă ingredientele doar până când nu mai vezi făină uscată, apoi formează pâinea cu mâinile ușor înfăinate; frământatul îndelungat o poate face densă și tare.
Sursa: USDA FoodData Central 174912 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
