Știi ce ai în farfurie
Orez brun cu bob lung
Calorii și informații nutriționale
uscat
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 367 kcal —
- Proteine 7,5 g 15%
- Glucide 73 g 26%
- Grăsimi 3,2 g 4%
- Grăsimi saturate 0,6 g 3%
- Fibre 3,6 g 13%
- Zaharuri 0,7 g —
- Sodiu 5 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,6 mg 4%
- Vitamina K 0,6 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavină (B2) 0,1 mg 7%
- Niacină (B3) 6,5 mg 41%
- Acid pantotenic (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamina B6 0,48 mg 28%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 21,5 mg 4%
Minerale
- Calciu 9 mg 1%
- Fier 1,3 mg 7%
- Magneziu 116 mg 28%
- Fosfor 311 mg 25%
- Potasiu 250 mg 5%
- Zinc 2,1 mg 19%
- Cupru 0,3 mg 34%
- Mangan 2,9 mg 124%
- Seleniu 17,1 µg 31%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 7,5 g | 73 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 3,8 g | 36 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 11 g | 109 g | 4,8 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 15 g | 145 g | 6,4 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 19 g | 182 g | 8 g |
Alimente similare
Întrebări despre Orez brun cu bob lung
Câtă apă pui la orezul brun cu bob lung?
Folosește aproximativ două părți de apă la o parte de orez, măsurate cu același recipient. Dacă îl clătești înainte, scurge-l bine ca să nu adaugi apă în plus.
Cât timp fierbe orezul brun cu bob lung?
Pune-l la fiert în apă cu puțină sare, apoi acoperă vasul și lasă-l la foc mic aproximativ 40–45 de minute, până când boabele sunt fragede și apa s-a absorbit. Oprește focul și lasă-l acoperit încă 10 minute, apoi afânează-l cu o furculiță.
Trebuie să clătești orezul brun cu bob lung înainte de gătire?
Clătește-l într-o sită fină sub apă rece, până când apa nu mai este tulbure. Astfel îndepărtezi praful și amidonul de la suprafață; nu îl lăsa la înmuiat decât dacă vrei să scurtezi timpul de fierbere.
Cum păstrezi orezul brun cu bob lung după ce l-ai fiert?
Pune-l într-un recipient puțin adânc și bagă-l la frigider în cel mult două ore de la gătire; păstrează-l până la trei-patru zile. Reîncălzește numai porția pe care o mănânci, până când este fierbinte uniform.
Cu ce mâncăruri se potrivește orezul brun cu bob lung?
Boabele rămân separate și au o textură ușor fermă, așa că merg bine lângă curry, legume sotate, pește sau tocănițe. Îl poți folosi și în pilaf, salate reci cu verdețuri ori umpluturi pentru legume.
Care este diferența dintre orezul brun cu bob lung și cel cu bob mediu?
Bobul lung rămâne mai afânat după fierbere, pe când cel mediu tinde să fie mai moale și mai lipicios. Diferența nutritivă este mică: orezul brun cu bob mediu are 362 kcal și 3,4 g fibre la 100 g, față de 367 kcal și 3,6 g fibre în cel cu bob lung.
Este orezul brun cu bob lung mai nutritiv decât orezul alb cu bob lung?
Păstrează tărâța și germenul, astfel că are mai multe fibre: 3,6 g la 100 g, față de 0,97 g în orezul alb de bob lung obișnuit. Orezul alb se gătește de regulă mai repede și are o textură mai moale.
Cum îl faci mai repede fără să rămână tare?
Înmoaie orezul brun cu bob lung în apă rece timp de 30–60 de minute, apoi scurge-l și fierbe-l în apă proaspătă. Începe să verifici dacă este fraged după aproximativ 30 de minute; timpul exact depinde de cât de mult s-a înmuiat.
Sursa: Canadian Nutrient File 4496 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
