Știi ce ai în farfurie
Muguri de fasole
Calorii și informații nutriționale
fiert
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 17 kcal —
- Proteine 1,8 g 4%
- Glucide 1,7 g 1%
- Grăsimi 0,1 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 1,2 g 4%
- Zaharuri 1,1 g —
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 1,8 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,9 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 2,7 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 3,6 g | 3,4 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 4,5 g | 4,3 g | 0,3 g |
Alimente similare
- Muguri de fasole mungsemințe mature, cruzi30 kcal / 100 g
- Muguri de fasole pintosemnințe mature, încolțite, fierte, scurse, cu sare20 kcal / 100 g
- Muguri de fasole albă navysemințe mature, germinate, fierte, scurse78 kcal / 100 g
- Germeni de fasolecruzi22 kcal / 100 g
- Germeni de soiaconservați, fără saramură16 kcal / 100 g
- Soia germinatăsemințe mature, gătite, la abur81 kcal / 100 g
- Fasole germinatăsemințe mature, gătite, fierte, scurse, cu sare33 kcal / 100 g
- Fasole verdefierte28 kcal / 100 g
- Muguri de soia în conservămuguri, în conservă13 kcal / 100 g
- Boabe de soiafierte123 kcal / 100 g
Întrebări despre Muguri de fasole
Cum cureți și clătești mugurii de fasole înainte să-i gătești?
Pune-i într-o sită și clătește-i bine sub jet de apă rece, apoi scurge-i și îndepărtează cojile sau firele maronii. Nu-i lăsa la înmuiat: absorb apă și se înmoaie.
Cât timp se gătesc mugurii de fasole în tigaie?
Adaugă-i spre sfârșitul preparării și prăjește-i la foc iute, amestecând, timp de 2–3 minute. Rămân crocanți; dacă îi gătești prea mult, se înmoaie și lasă apă.
Cum păstrezi mugurii de fasole proaspeți?
Ține-i la frigider, într-un recipient curat, bine închis, și folosește-i cât mai repede, ideal în câteva zile. Dacă devin lipicioși, capătă miros neplăcut sau se înnegresc, aruncă-i.
În ce feluri de mâncare se pun mugurii de fasole?
Sunt buni în ramen și alte supe cu tăiței, în salate asiatice și în preparate rapide la wok cu legume, tofu sau carne. Adaugă-i la final, ca să păstreze textura crocantă.
Cu ce poți înlocui mugurii de fasole într-un stir-fry?
Pentru o textură crocantă, folosește varză tăiată fin sau muguri de bambus; adaugă-i în tigaie în ultimele minute. Mugurii de fasole mung sunt o înlocuire mai apropiată și se gătesc la fel de repede.
Care e diferența dintre mugurii de fasole și cei de soia?
Mugurii de soia sunt mai bogați în proteine și grăsimi: au 8,47 g proteine și 4,45 g grăsimi la 100 g, față de 1,8 g proteine și 0,1 g grăsimi în mugurii de fasole. De obicei sunt și mai groși și mai cărnoși.
Mugurii de fasole sunt același lucru cu germenii de fasole?
Denumirile sunt folosite uneori pentru aceeași categorie de alimente, dar pot desemna stadii diferite de creștere. Mugurii sunt semințele abia încolțite, iar vlăstarii au crescut mai mult și pot avea tulpini și frunzulițe.
Sursa: NEVO (Netherlands) 59 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
