Știi ce ai în farfurie
Mazăre zaharată
Calorii și informații nutriționale
păstaie comestibilă, crude
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 42 kcal —
- Proteine 2,8 g 6%
- Glucide 5,8 g 2%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 1,8 g 6%
- Zaharuri 4 g —
- Sodiu 4 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 54 µg 6%
- Vitamina C 60 mg 67%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,39 mg 3%
- Vitamina K 25 µg 21%
- Tiamină (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavină (B2) 0,08 mg 6%
- Niacină (B3) 0,6 mg 4%
- Acid pantotenic (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamina B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 42 µg 11%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 17,4 mg 3%
Minerale
- Calciu 43 mg 3%
- Fier 2,1 mg 12%
- Magneziu 24 mg 6%
- Fosfor 53 mg 4%
- Potasiu 200 mg 4%
- Zinc 0,27 mg 2%
- Cupru 0,08 mg 9%
- Mangan 0,24 mg 11%
- Seleniu 0,7 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,8 g | 5,8 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,4 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 4,2 g | 8,7 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5,6 g | 12 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 7 g | 15 g | 0,5 g |
Alimente similare
Întrebări despre Mazăre zaharată
Cum cureți mazărea zaharată înainte de gătire?
Clătește păstăile și taie capetele; dacă au o ață tare pe margine, trage-o de la un capăt la celălalt. Păstăile tinere și fragede nu au nevoie de curățare suplimentară.
Cât timp se gătește mazărea zaharată?
Fierbe păstăile în apă cu sare timp de 2–3 minute, apoi trece-le imediat prin apă rece ca să rămână crocante și verzi. Pentru un sote sau un stir-fry, 3–4 minute într-o tigaie bine încinsă sunt de obicei suficiente.
Se poate mânca mazărea zaharată crudă?
Da, păstăile fragede se pot mânca crude, după ce le speli și le cureți de ață dacă este nevoie. Sunt bune ca gustare crocantă sau tăiate subțire în salate.
Cum păstrezi mazărea zaharată proaspătă?
Pune păstăile nespălate într-o pungă sau într-un recipient închis, în sertarul pentru legume al frigiderului. Spală-le chiar înainte de folosire și consumă-le în câteva zile, cât sunt încă ferme și crocante.
Cu ce se potrivește mazărea zaharată la masă?
Merge bine într-un stir-fry cu ghimbir, usturoi și tăiței, dar și în salate, supe sau garnituri cu pește și pui. Adaug-o spre sfârșitul gătirii, ca să nu se înmoaie prea tare.
Care este diferența dintre mazărea zaharată și mazărea verde?
La mazărea zaharată se mănâncă păstaia întreagă, iar păstăile plate conțin boabe mici. La mazărea verde se consumă în principal boabele, scoase din păstaie.
Este mazărea zaharată o sursă de vitamina C?
Da. O porție de 100 g conține 60 mg de vitamina C.
Sursa: Canadian Nutrient File 2408 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
