Știi ce ai în farfurie
Lingcod
Calorii și informații nutriționale
gătit, la căldură uscată
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 109 kcal —
- Proteine 23 g 45%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 1,4 g 2%
- Grăsimi saturate 0,3 g 1%
- Fibre 0 g 0%
- Sodiu 76 mg 3%
- Colesterol 67 mg 22%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 17 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Tiamină (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,14 mg 11%
- Niacină (B3) 2,3 mg 14%
- Acid pantotenic (B5) 0,87 mg 17%
- Vitamina B6 0,35 mg 20%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamina B12 4,2 µg 173%
Minerale
- Calciu 18 mg 1%
- Fier 0,41 mg 2%
- Magneziu 33 mg 8%
- Fosfor 258 mg 21%
- Potasiu 560 mg 12%
- Zinc 0,58 mg 5%
- Cupru 0,04 mg 4%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Seleniu 46,8 µg 85%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 23 g | 0 g | 1,4 g |
| 1 porție | 85 g | 93 | 19 g | 0 g | 1,2 g |
| 2 porții | 170 g | 185 | 39 g | 0 g | 2,3 g |
| ½ porție | 42,5 g | 46 | 9,6 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 porții | 255 g | 278 | 58 g | 0 g | 3,5 g |
| 4 porții | 340 g | 371 | 77 g | 0 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 11 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 34 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 45 g | 0 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 57 g | 0 g | 3,4 g |
Alimente similare
- Carne de lingcodcrud, băștinaș din alaska79 kcal / 100 g
- Linggătit, căldură uscată111 kcal / 100 g
- Molvăcopt sau la grătar111 kcal / 100 g
- Cod de Pacificgătit84 kcal / 100 g
- Cod atlanticgătit, căldură uscată105 kcal / 100 g
- Eglefingătit, căldură uscată90 kcal / 100 g
- Halibutde atlantic și pacific, copt, căldură uscată111 kcal / 100 g
- Brosmegătit, la căldură uscată112 kcal / 100 g
- Sablefishgătit, căldură uscată250 kcal / 100 g
- Pollock de Atlanticgătit, la căldură uscată118 kcal / 100 g
Întrebări despre Lingcod
Ce este lingcodul și ce gust are?
Lingcodul este un pește marin din Pacificul de Nord, cu carne albă, fermă și gust blând. În ciuda numelui, nu este cod propriu-zis.
Cum gătești lingcodul în tigaie fără să se usuce?
Șterge fileul, asezonează-l și gătește-l într-o tigaie bine încinsă, cu puțin ulei, aproximativ 3–4 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime. E gata când carnea devine opacă și se desface ușor cu furculița.
Cum îți dai seama că lingcodul este proaspăt când îl cumperi?
Alege fileuri cu carne fermă, umedă, fără margini uscate și cu miros discret de mare, nu puternic sau acru. Dacă îl cumperi întreg, ochii ar trebui să fie limpezi, iar branhiile roșii.
Cum păstrezi lingcodul proaspăt și cât timp?
Ține-l la frigider, bine acoperit și cât mai rece, și gătește-l în una-două zile de la cumpărare. Pentru păstrare mai lungă, ambalează-l etanș și congelează-l; dezgheață-l peste noapte în frigider.
În ce preparate merge bine lingcodul?
Carnea fermă îl face potrivit pentru tacos cu pește, fish and chips, supe și tocănițe de pește: rămâne în bucăți în loc să se destrame ușor. Îl poți servi și simplu, cu lămâie și legume coapte.
Cu ce poți înlocui lingcodul într-o rețetă?
Codul de Pacific sau codul atlantic sunt înlocuitori buni pentru fileuri la tigaie și tacos; halibutul are o textură la fel de fermă. Ajustează timpul de gătire după grosimea bucăților.
Ce nutrienți se remarcă în lingcod?
Lingcodul este bogat în vitamina B12 și este o sursă de seleniu și fosfor. O porție de 100 g oferă 46,8 µg de seleniu.
Sursa: USDA FoodData Central 174235 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
