Ketchup cu curry

Se potrivește cu cartofi prăjiți, cartofi copți, cârnați și burgeri. În Germania este servit adesea peste currywurst: cârnați feliați, acoperiți cu sos și pudră de curry.

Amestecă ketchup de tomate cu pudră de curry, apoi încălzește sosul la foc mic câteva minute, amestecând. Pentru un gust mai rotund, călește întâi puțină ceapă și adaugă un strop de oțet; lasă sosul să se răcească înainte de servire.

Închide bine sticla și păstreaz-o la frigider, folosind o lingură curată când iei sos. Respectă indicațiile de păstrare de pe ambalaj și aruncă produsul dacă observi mucegai, miros neobișnuit sau o schimbare evidentă de aspect.

Ketchupul cu curry are la bază ketchup de tomate, iar gustul dulce-acrișor al roșiilor rămâne pronunțat. Sosul de curry este o categorie mai largă, adesea mai cremoasă și mai puțin asemănătoare unui ketchup.

Da: amestecă ketchup de tomate cu pudră de curry și gustă până obții aroma dorită. Ketchupul simplu are 112 kcal la 100 g, față de 98 kcal în ketchupul cu curry.

De obicei are aromă de curry și poate fi ușor picant, dar nu este neapărat iute. Dacă vrei mai multă iuțeală, amestecă puțin ardei iute măcinat sau alege ketchup cu chilli iute, care are 101 kcal la 100 g.

Începe cu una sau două linguri pentru o porție de cartofi și pune sosul într-un bol dacă vrei să-i înmoi, nu să-i acoperi. Astfel, cartofii rămân mai crocanți.