Știi ce ai în farfurie
supă italiană de nuntă
Calorii și informații nutriționale
gata de consum
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 46 kcal —
- Proteine 2,9 g 6%
- Glucide 5,2 g 2%
- Grăsimi 1,2 g 2%
- Grăsimi saturate 0,4 g 2%
- Fibre 0,8 g 3%
- Zaharuri 0,4 g —
- Sodiu 242 mg 11%
- Colesterol 5,6 mg 2%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 10 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Tiamină (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavină (B2) 0,05 mg 4%
- Niacină (B3) 0,82 mg 5%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamina B12 0,03 µg 1%
Minerale
- Calciu 25 mg 2%
- Fier 0,5 mg 3%
- Magneziu 12 mg 3%
- Fosfor 36 mg 3%
- Potasiu 76 mg 2%
- Zinc 0,29 mg 3%
- Cupru 0,04 mg 4%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Seleniu 7 µg 13%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 2,9 g | 5,2 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,4 g | 2,6 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 4,3 g | 7,7 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 5,7 g | 10 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 7,2 g | 13 g | 3 g |
Întrebări despre supă italiană de nuntă
De ce se numește supă italiană de nuntă?
Numele vine din expresia italiană *minestra maritata*, adică „supă căsătorită”: se referă la îmbinarea cărnii cu verdețurile, nu la o supă servită neapărat la nunți.
Ce verdețuri se pun în supa italiană de nuntă?
Se folosesc adesea escarolă, spanac sau andive, adăugate spre sfârșit, cât să se înmoaie fără să-și piardă complet textura. Dacă frunzele sunt mari, taie-le fâșii înainte să le pui în oală.
Ce paste merg în supa italiană de nuntă?
Alege paste mici, precum acini di pepe, orzo sau ditalini, ca să încapă ușor în lingură. Fierbe-le separat și adaugă-le în boluri înainte de servire, ca să nu absoarbă tot bulionul rămas.
Cum faci chifteluțele pentru supa italiană de nuntă?
Amestecă carnea tocată cu pesmet, ou, parmezan și condimente, apoi formează chifteluțe mici, de mărimea unei alune. Fierbe-le domol în supă până sunt pătrunse; cele din vită sau porc trebuie să ajungă la 71 °C în centru.
Cu ce se servește supa italiană de nuntă?
Presară parmezan ras și pătrunjel proaspăt, apoi servește supa cu pâine crocantă. Un strop de zeamă de lămâie poate înviora gustul bulionului și al verdețurilor.
Cum păstrezi supa italiană de nuntă?
Păstreaz-o la frigider, într-un recipient închis, cel mult 3–4 zile. Pentru o textură mai bună, ține pastele separat și adaugă-le doar în porția pe care o încălzești.
Se poate congela supa italiană de nuntă?
Da, dar congeleaz-o fără paste: acestea se pot înmuia prea mult după dezghețare. Dezgheață supa în frigider, încălzește-o până devine fierbinte în toată compoziția și fierbe separat paste proaspete pentru servire.
Sursa: Canadian Nutrient File 7402 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
