Știi ce ai în farfurie
Jackfruit
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 95 kcal —
- Proteine 1,7 g 3%
- Glucide 22 g 8%
- Grăsimi 0,6 g 1%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Fibre 1,5 g 5%
- Zaharuri 19 g —
- Sodiu 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 5 µg 1%
- Vitamina C 13,7 mg 15%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,34 mg 2%
- Tiamină (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavină (B2) 0,06 mg 4%
- Niacină (B3) 0,92 mg 6%
- Acid pantotenic (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamina B6 0,33 mg 19%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 24 mg 2%
- Fier 0,23 mg 1%
- Magneziu 29 mg 7%
- Fosfor 21 mg 2%
- Potasiu 448 mg 10%
- Zinc 0,13 mg 1%
- Cupru 0,08 mg 8%
- Mangan 0,04 mg 2%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 1,7 g | 22 g | 0,6 g |
| 1 porție | 165 g | 157 | 2,8 g | 36 g | 1,1 g |
| 2 porții | 330 g | 314 | 5,7 g | 72 g | 2,1 g |
| ½ porție | 82,5 g | 78 | 1,4 g | 18 g | 0,5 g |
| 3 porții | 495 g | 470 | 8,5 g | 108 g | 3,2 g |
| 4 porții | 660 g | 627 | 11 g | 144 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 0,9 g | 11 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 2,6 g | 33 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 3,4 g | 44 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 4,3 g | 54 g | 1,6 g |
Alimente similare
Întrebări despre Jackfruit
Cum alegi un jackfruit copt?
Alege un fruct cu coaja gălbuie și miros dulce, pronunțat; un jackfruit necopt este mai verde și ferm, fără parfum puternic. Fructul întreg poate fi foarte mare, așa că e practic să cumperi miezul deja curățat.
Cum tai și cureți un jackfruit întreg?
Unge cu ulei cuțitul și mâinile înainte să-l tai: seva lipicioasă se curăță greu. Taie fructul în sferturi, scoate miezul galben și îndepărtează semințele; acestea se pot fierbe până devin fragede și apoi curăța.
Cum mănânci jackfruit necopt?
Miezul necopt are gust discret și textură fibroasă, așa că îl poți fierbe sau găti în sos și folosi în curry ori umpluturi sărate. Jackfruitul copt este dulce și se mănâncă proaspăt, în deserturi sau în smoothie.
Ce preparate cunoscute se fac cu jackfruit?
Jackfruitul necopt apare în curry-uri din Asia de Sud și de Sud-Est, iar miezul copt se folosește în deserturi și băuturi. În unele bucătării, fructul tânăr se gătește îndelung cu condimente, până când fibrele se desfac.
Cum păstrezi jackfruitul după ce l-ai tăiat?
Pune miezul curățat într-un recipient închis și ține-l la frigider; consumă-l în câteva zile. Pentru păstrare mai lungă, congelează bucățile fără semințe, răsfirate pe o tavă, apoi mută-le într-o pungă sau caserolă.
Jackfruitul este același lucru cu fructul pâine?
Nu. Sunt fructe înrudite, dar diferite: fructul pâine are mai multă fibră și vitamina C per 100 g, cu 4,9 g de fibre și 29 mg de vitamina C, față de 1,5 g și 13,7 mg în jackfruit.
Ce gust are jackfruitul și cu ce îl poți combina?
Miezul copt este dulce, cu note care amintesc de ananas și banană; merge cu iaurt, citrice sau lapte de cocos. Varianta necoptă absoarbe bine usturoiul, ghimbirul, curry-ul și sosurile sărate.
Ce porție de jackfruit poți mânca?
O porție practică este aproximativ 150 g de miez, cam o mână generoasă de bucăți; aceasta are 143 kcal. Jackfruitul copt este destul de dulce, așa că îl poți combina cu iaurt simplu sau cu alte fructe.
Sursa: USDA FoodData Central 174687 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
